手抓餅是近幾年非常流行的小吃，手抓餅本屬於台灣的地道小吃，因為味道廣受歡迎，所以現在在各個地方都可以看見。製作好吃的手抓餅，餅的韌勁一定要好，酥脆的感覺裏帶一些韌勁，是非常棒的感覺。
台灣手抓餅的做法：
1、麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;
2、然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表麵光滑;
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鍾;
4、麵團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽;
5、將麵皮如折扇子般折疊成一條長條;
6、將長條卷起來，盤旋成一個圓形，麵團靜置10分鍾後按扁;
7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅麵);
8、一麵煎成金黃以後再煎另一麵，趁煎緊第一個的另一麵將;
9、第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
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