豆豉辣椒醬是比較常見的一種辣椒醬的做法，因為加入了豆豉，為使辣椒醬的口感更為豐富。豆豉辣椒醬的做法也比較簡單，準備適量的豆豉，準備適量的辣椒粉，就可以製作了，另外可以適當放一些白砂糖，放一些蒜末等等。在營養功效方麵也是不錯的，另外用豆豉辣椒醬做菜也非常不錯。
豆鼓辣椒醬的做法
材料豆豉100g，辣椒粉60g，油適量，鹽適量，生抽1勺，白砂糖2勺，蒜子30g，花椒15g做法1、準備原材料；2、豆豉稍稍清洗一下，瀝幹水後，放入搗盅裏；3、然後加入蒜茸；4、小火，冷油，下花椒慢炸；5、花椒出味後，用篩子把它撈出來；6、然後將搗爛的豆豉放入鍋裏，慢火熬製；7、此時在加入辣椒粉；8、放入極少量的鹽；9、加入白砂糖，在放點生抽；10、小火熬5分鍾，然後關火冷卻就可以啦。
做法二
材料花生米100克，蒜蓉香辣醬50克，豆豉30克，芝麻30克做法1.花生放在盤子中2.用微波爐轉至熟，去掉外皮。（微波爐轉熟花生米的好處就是沒有油煙。不過製作的時候，中間要不停的打開微波爐看一下，不能轉糊了哦）3.取出來放入保鮮袋中，用擀麵棍壓碎，這時香味就出來拉4.蒜蓉香辣醬備用5.鍋中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香6.再倒入芝麻，（因為芝麻是生的嘛，所以先下油鍋）7.再倒入蒜蓉香辣醬8.最後倒入花生碎起鍋即可
做法三
材料肉糜，蝦幹，料酒，胡椒粉，鹽，豆豉，辣椒碎，甜麵醬，薑蒜末，糖，雞粉，肉桂粉做法1、先把鮮肉剁成肉糜，放料酒、胡椒粉、鹽稍微醃製一下。2、蝦幹洗淨，切成小粒。3、準備豆豉，辣椒碎，甜麵醬，薑蒜末。4、鍋裏多放點油煸炒薑蒜末出香味，然後倒入辣椒碎、豆豉和肉糜煸香。5、接著放蝦幹繼續煸炒。6、最後放入甜麵醬翻炒均勻。7、加糖、雞粉、肉桂粉再次翻炒至味道均衡即可出鍋裝瓶！
