鵝蛋的營養是比較豐富的，它除了含有脂肪，含有蛋白質以外，還有豐富的維生素和礦物質，平時適當的吃一些對身體是比較有好處的，鵝蛋的吃法也是比較多的，最常見的就是煎荷包蛋，也可以用鵝蛋來炒大蔥，鵝蛋炒韭菜等等，都是比較常見的吃法，對身體有很好的保健養生的作用，是不可多得的一種營養食物。
生鵝蛋怎麼做好吃
1.煎荷包鵝蛋
材料:一顆鵝蛋、少許油、少許醬油
做法：先將鵝蛋磕碎放入碗中，把鍋燒熱，放入少許花生油，看到油溫微熱的時候把鵝蛋放入油中慢慢煎，一定記住，這時候是需要中火的，大火容易糊鍋，這個時候可以按照個人的喜好去煎，至全熟或者是半熟，當然也可以兩麵都煎。差不多的時候，倒入少許的醬油，添加滋味。
2. 鵝蛋炒大蔥
材料：兩顆鵝蛋、少許花生油、蔥白兩段
做法：先將大蔥切細，成碎末狀，備用；再將準備好的鵝蛋磕入碗中，打碎攪勻備用；這時候下鍋，倒入花收油溫熱時倒入準備好的蔥末，煸出香味兒之後，再把鵝蛋倒入鍋中翻炒。當然也可以用慢火慢慢的煎鵝蛋餅。看到差不多的時候，加少許的醬油調味就可以。
1. 一種堿性物質也是存在於鵝蛋當中的，這種堿性物質可以損壞我們每個人的內髒，所以每天使用的時候不宜超過兩顆鵝蛋，為的就是避免內髒受傷，尤其是孕婦。
2. 孕婦在使用鵝蛋的時候，一次也不能吃太多，這樣會給自己的腸胃造成很大的負擔，引起不適感。
3. 鵝蛋跟雞蛋鴨蛋比起來，腥味更加重一些，那些比較敏感，有孕吐的孕婦，可能聞到腥味，孕吐更加厲害，所以有孕吐的孕婦盡量不要食用。
4. 鵝蛋微溫性味甘，孕婦可以適當的使用鵝蛋去火，但是也切忌過量。
散養的大白鵝蛋的營養成分比較高，集體喂養的那種大雁鵝蛋的營養成分相對低一些，在購買的時候一定要問清楚。
