烏賊幹是烏賊的幹製品，營養價值也是非常不錯的，平時可以做很多美食來吃，比如說墨魚幹蠔豉煲仔飯，或者是滋補烏賊幹湯等等，都是比較有營養的烏賊幹的做法，不但味道特別的好，營養價值也非常不錯，有很好的調理身體的作用，它含有優質的蛋白，還有多種維生素和礦物質，對於身體有保健的作用。
墨魚幹蠔豉煲仔飯
材料白米155公克，墨魚幹50公克，蠔幹50公克，髮菜少許，蔥花1支，青菜少許，蒸料：1小匙，蔥段1支，薑片1片，酒1小匙，鹽1/2小匙，水240公克，油1小匙，調味醬油1小匙，太白粉1/4小匙，蠔油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙做法1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝幹。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。2.將墨魚幹和蠔幹泡水1小時，瀝幹後放入鍋中，加入蒸料和髮菜以中火蒸40分鍾。3.取出作法2蒸好的蠔幹和墨魚切成適當的大小，放入碗中加入醃料拌勻醃一下。4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒幹後轉小火，開蓋均勻舖上作法3醃拌好的材料。5.沿作法4砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鍾，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鍾，熄火後燜焗15分鍾，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可
材料墨魚幹二隻,雜骨300克,菜幹100克.做法1.墨魚幹水發60分鍾切絲備用. 菜幹泡水60分鍾備用2.高壓鍋內加入雜骨、墨魚幹絲、菜幹,然後放入適量的生薑片、辣椒幹三隻、黃酒、水,蓋上鍋蓋燜煮約三十分鍾.3.菜熟後加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可.
墨魚蛋含有豐富的蛋白質和多種人體需要的氨基酸。墨魚蛋是非常珍貴的海產品。墨魚蛋常吃有預防癌症的好處，而且墨魚蛋能降低我們的血壓起到了預防高血脂的作用。墨魚蛋有止血的功效並且能夠治療肺結核等疾病。墨魚蛋營養價值極高，可防癌降血脂。墨魚卵開胃利水。墨魚體內的墨汁是種全身性止血藥,對子宮出血、消化道出血、肺結核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過多和婦女白帶過多等症。外用可治外傷出血等。墨魚體內的墨汁是種全身性止血藥,對子宮出血、消化道出血、肺結核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過多和婦女白帶過多等症。外用可治外傷出血等。墨魚蛋營養價值極高，特別是墨，可防癌降血脂。
