鐵鍋炒菜發黑怎麼辦呢?

作者:mingjun  時間:2018-07-05 10:17:27  來源: 大眾養生網
 炒菜必不可少的炊具就是鐵鍋了,這是在人們生活中最基本的烹飪工具,因為使用鐵鍋的好處非常多,不僅安全環保,還能補充鐵元素,預防缺鐵性貧血等等,但是有的人使用鐵鍋時卻出現了發黑的現象,造成了菜品的顏色變化,那麼,鐵鍋炒菜發黑怎麼辦呢?下麵就來看看講解吧。

 鐵鍋炒菜發黑怎麼辦呢?

用鐵鍋做飯炒菜會發黑,即使刷幹淨了,仍然會有黑色的東西,不能完全擦幹。 鐵鍋呈現黑渣首要有這些啟事:1、是與人們的衛生習慣有關。有的人刷鍋不是那麼幹淨,出格是在菜炒糊的狀況下,清洗不敷,工夫一長,鍋裏的雜質與炒菜的油稠濁,就隨便產生黑色的粉末。

 鐵鍋炒菜發黑怎麼辦呢?

2、是烹調的前提,包含所應用的天然氣、不合品牌的炒菜油等。炒菜溫度太高也隨便惹起黑渣。3、是鍋本身的質量結果。質量較差的鐵鍋當然更隨便呈現黑渣。鐵是我們身體內必須的一部分,鐵可以有助於合成血紅蛋白,缺鐵了會導致貧血。用鐵鍋做飯有助於補充體內缺乏的鐵元素,對身體是有好處的。做飯炒菜後盛出來就好了,不要在裏麵放時間太長,有鐵腥味就不好吃了。別的沒有什麼注意的。

 鐵鍋炒菜發黑怎麼辦呢?

生活小技巧:建議你把鍋洗幹淨,在爐子燒熱,倒上半斤醋燒開,用鍋鏟弄到鍋裏所有地方,停一會倒掉醋,用清水清洗幹淨,再炒菜就不會發黑了。新鐵鍋使用的前幾次炒菜會變黑,影響菜的色澤也影響菜的口味,教大家一種解決辦法。1、把新買的鐵鍋用清水洗幹淨,將水倒掉,然後放在爐灶上用火燒至發燙(手放在鍋上方感覺烤手為宜)。2、將一碗食醋倒入鍋中,待發出“吱吱”聲時,用炊帚在鍋的周圍洗幾圈,然後把醋倒掉,用清水洗淨鍋。用這樣的方法處理新鍋,做出的菜味道鮮美,而且也不會變黑了。
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