很多人都知道芝麻能夠做成芝麻油，但是很多人不知道，其實芝麻的葉子也是能夠食用的，不但比較好吃，而且還有很好的營養價值，它含有多種脂肪和蛋白質，含有多種維生素和礦物質，對於祛除體內的一些毒素能夠發揮很好的作用，同時還具有一定的預防皮膚炎症的作用，下麵我們來了解一下幹芝麻葉的做法。
幹芝麻葉的做法
1、先用開水把幹的芝麻葉泡開。然後把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏幹芝麻葉裏的水分後備用。
2、做芝麻葉麵條。麵條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鍾，芝麻葉麵條就做好了。如果加幾滴香油會更好吃。
3、芝麻葉花卷。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻。將發酵好的麵擀成一定的厚度，將芝麻葉（多少根據自己的喜好而定）均勻的灑在麵上邊，然後卷起，切成大小適宜的塊狀或不切（蒸好之後再切也可以）。等麵再次發酵好以後就可以下鍋蒸了。蒸個30分鍾香噴噴的芝麻葉花卷就好了。
4、涼拌芝麻葉。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻（加幾滴香油會更好）。佐料根據自己的喜好加。夏天吃是很開胃的。
芝麻葉的營養價值
1、芝麻葉含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;
2、 芝麻葉中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症;
3、芝麻葉還具有養血的功效，可以治療皮膚幹枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
