很多人不了解攪團，攪團是西北地區比較有名的特色小吃，它的定義就是用麵攪成的漿糊，每個地區做法不同，用料也會有所不同，一般有玉米攪團，蕎麥攪團等等，做法也是比較多的，要想把攪團做的比較好吃，需要了解一些製作的要領，下麵我們就來了解一下攪團怎麼做好吃。
攪團怎麼做好吃法
1.鍋加水適量，點火燒開，有小米的話可以先將小米下鍋煮成小米粥；2.用麵粉均勻地攪拌於滾開水或小米粥的鍋中，左手抓玉米麵一邊向鍋中慢慢撒下的同時，右手拿一根棍或勺子在鍋裏用力攪，要一個方向均勻攪，不要讓麵打成生麵塊，無一點疙瘩方可！玉米麵撒完後，再同樣的方法撒上小麥麵，俗話說：攪團要好，攪上百攪，越多攪，做出來的就會越好吃！
製作要領
攪團為西北一特色吃食，定義為“用雜麵攪成的漿糊”，陝甘寧尤好吃。在水滾時，一手握一棍子攪動，另一手均勻撒各樣雜麵，棍子順時針攪幾下，逆時針攪幾下。1.用力要狠、猛，當以不弄破鍋為宜。2.攪至漿糊狀，繼續加熱少時即可。3.不能用白麵攪，不過可以在雜麵中加入少許，以調味。
