霸王花在廣州地區是比較常見的一種蔬菜,它有一定的食療功效,也有一定的藥用價值,很多廣東人都比較喜歡用霸王花來炒菜燉湯,尤其是用來煲豬骨湯,在夏天的時候喝一些有很好的去火止咳的作用,是非常好的一種食療養生保健湯,下麵我們就來了解一下霸王花怎麼做才能夠好吃。
霸王花怎麼做好吃
材料霸王花70克、淡菜25克、海底椰20克、百合20克、玉竹15克、蜜棗30克、瘦肉或者排骨和雞500克、鹽適量做法step1將湯料放入清水中浸泡15-20分鍾,然後濾水撈起待用
step2將主料放入沸水中煮8-10分鍾,以出去血汙、異味,撈起待用step3將待用的湯料、主料放入湯煲,加入2升清水,用大火煮沸後,調至小火慢煲90-120分鍾,請於熄火前5分鍾加入適量食鹽調味。step4鮮美可口的海底椰霸王花湯就煲好啦~小訣竅
製湯時,廣東人習慣用霸王花煲豬骨,加上蜜棗或少許羅漢果,煲1~2個小時即成老火靚湯,還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯,既清甜芳香又有益。值得一提的是,用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛,理痰火咳嗽,因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用,能有良好的輔助治療效果,適合感冒後咳嗽、咽喉幹癢,久咳、熬夜的人群以及全家補健。我們已經精心為您準備好了上等好食材,我的淘寶小店[小婉子湯品]有配製好的材料包,免去您到處配備之苦!!!!!!!您隻需要將它帶回家親自動手就可以出一道靚湯啦。使用的廚具:電子瓦煲、瓦煲、湯鍋、砂鍋