要說香菇和馬鈴薯搭配怎麼做好吃，那當然是香菇燉薯條了，這是一道別具美味的菜肴，但是菜的美味可不是隨隨便便就能搞出來的，而是需要講究一定的方法和技巧，有過烹飪經驗的朋友都知道，同樣的食材，同樣的做法，但是不同的人烹飪出來的味道卻不一樣，這是為什麼呢？是方法和步驟的問題，那麼好吃的香菇噸薯條怎麼做呢？下麵我們一起來學習一下：
香菇，主產於隨州、山東、河南、浙江等地。其味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。
1.提高免疫
香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;這三種細胞的活性增強，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經常吃香菇，有助於抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節很容易感染風寒多吃一點香菇。
2.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
3.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
4.防癌抗癌
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的幹擾素。
土豆可以為人體提供大量的蛋白質和維生素，一定程度上可以提高人體的免疫力。
香菇薯條的做法：
步驟1
馬鈴薯去皮洗淨後切絲；香菇洗淨用清水浸軟後切絲
步驟2
鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後倒入香菇絲；翻炒片刻後加入適量蠔油及清水
步驟3
然後加入馬鈴薯絲炒至快熟時蓋上鍋蓋燜2分鍾即可
