吃雞必吃的就是雞腿了，因為雞腿上肉比較多，口感也很好。雞腿的吃法也有很多種，可以紅燒，可以燒烤，也可以炒著吃。炒著吃的時候可以配著土豆、栗子等。但是要注意，雞腿雖然好吃，但是也不能當飯吃，因為雞腿中脂肪含量較高，吃多了會導致肥胖。下麵我們來看一下如何炒雞腿好吃:
1、土豆炒雞腿
材料：雞腿3根，土豆2個，油適量，鹽適量，幹香菇12個，青辣椒1個，蔥適量，紅燒醬油2大勺，料酒1大勺，蠔油1大勺，雞精少許，薑適量，蒜適量。
做法
(1)所有原輔料準備好。其中：琵琶腿洗淨，剁塊狀，備用;土豆去皮切塊，洗淨，備用;幹香菇洗淨，溫水泡發，備用;青辣椒洗淨，切段，備用;蔥薑蒜切好。
(2)熱鍋上油，放入土豆塊，大火快炒，至表麵有些起泡發軟，即盛出備用。
(3)另起油鍋，七成熱，放入蔥薑蒜，再放入青辣椒段，小火微煸，將青辣椒和蔥段取出。
(4)倒入琵琶腿，大火翻炒，加入料酒去腥，加紅燒醬油上色，加蠔油提鮮，加入適量泡香菇的水。
(5)等汁裹住肉表麵後，將泡好的香菇倒入，加適量的熱水(以沒過雞肉為宜)。
(6)將事先過油的蔥段放入，蓋鍋，大火五分鍾，將過油的土豆塊倒入，加糖調味，加鹽調味，蓋鍋，中小火七分鍾。
(7)轉大火收汁，加雞精調味，放入過油的青辣椒段，翻炒均勻，即可出鍋。
2、栗子炒雞腿
材料：栗子136g，雞腿248g，老抽適量，生抽適量，胡椒粉適量，雞粉適量，砂糖適量，食鹽適量，芝麻油適量，蒜頭適量，生薑適量，蔥段適量，生粉適量，粟米油適量。
做法
(1)將雞腿洗淨，切塊，放入湯碗中。
(2)倒入適量的老抽，倒入適量的生抽，加入適量的雞粉，倒入適量的胡椒粉，加入適量的砂糖，加入適量的食鹽，用筷子拌勻。
(3)倒入適量的芝麻油，加入適量的生粉，拌勻，醃製30分鍾，鍋中加入適量的清水，煮滾水，栗子用清水洗淨，將栗子倒入鍋中，蓋鍋蓋，)煮10分鍾，倒掉鍋中的水。
(4)栗子趁熱去衣，將蒜頭去衣，生薑去皮切絲，熱鍋，倒入適量的粟米油，爆香蒜頭和薑絲，放入醃製好的雞塊。
(5)在醃製雞塊的湯碗中加入適量的清水，搖勻，將雞塊五分熟，放入栗子，倒入湯碗中的水。
(6)蓋鍋蓋，燜煮10分鍾。其間翻炒幾次，使上色均勻，見收汁，即放入蔥段，砂鍋濕水，燒熱，盛入
