俗話說“家生薑，小病不慌”。醃薑芽的方法,生薑是廚房裏的常規調料。生薑用作調味料。它經常與生薑一起吃，有一個溫暖的胃。、脾開胃藥、預防腸胃疾病。此外，吃生薑還能降低血脂，降低血壓，預防血栓形成，對預防和治療心血管疾病有很好的積極作用。生薑的特殊口感和辛辣味使很多人不喜歡它，它隻能用作調味料。
1.嫩薑芽去老皮洗淨。
2.把洗好的薑芽放在通風處晾幹水份。
3.薑芽晾幹後，放到幹淨無油的小盆裏，按照薑芽、精鹽10:1的比例灑入精鹽，翻勻醃漬4小時。
4. 4小時後，倒出醃出來的水。
5.倒入適量高度白酒。
6.灑入少許花椒。
7.倒入白醋，薑芽、白醋的比例是10:1.
8.倒入少許醬油，增色。
9.按照薑芽、白糖10:1的比例倒入白糖
10.根據喜好灑入適量紅辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。
11.拌勻後裝進幹淨無油的容器裏，醃漬一周即可食用。
12.把醃漬好的薑芽分成小包裝，方便食用、送人。
白醋:50g精鹽:50g高度白酒:適量大蒜:適量白糖:50g花椒:適量醬油:適量辣椒:適量新鮮嫩薑芽:500g收起步驟:1嫩薑芽去老皮洗淨.2把洗好的薑芽放在通風處晾幹水份.3薑芽晾幹後,放到幹淨無油的小盆裏,按照薑芽、精鹽10:1的比例灑入精鹽,翻勻醃漬4小時.44小時後,倒出醃出來的水.5倒入適量高度白酒.6灑入少許花椒.7倒入白醋,薑芽、白醋的比例是10:1.8倒入少許醬油,增色.9按照薑芽、白糖10:1的比例倒入白糖10根據喜好灑入適量紅辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥.11拌勻後裝進幹淨無油的容器裏,醃漬一周即可食用.12把醃漬好的薑芽分成小包裝,方便食用、送人.
