有些人屬於起床困難戶，起床的時候可能離上班的時間已經所剩不多了，常常，不吃早餐，對這種不吃早餐的人來說，對身體的健康影響很大的，其實早餐不用做的特別複雜，很簡單的早餐就能夠滿足身體營養的需求，在這裏向大家介紹懶人早餐的食譜，對於那些經常不吃早餐的來說，可以試著做一下。
饅頭夾蛋配生菜
材料饅頭 2顆,蛋 1顆,麥片 少量,生菜 二、三葉即可做法1、把饅頭丟進電鍋去蒸 (在饅頭和內鍋之間最好放個東西墊一下，不然直接接觸的那一麵蒸完之後會硬硬的，我是用沾醬的小碟子倒扣在內鍋裏，再把饅頭放上去蒸)2、把蛋、麥片放在碗裏一起攪拌好。3、拿出生菜剝個兩、三片就好，洗一洗之後放在水裏泡一下。4、利用正在泡生菜的時間把蛋煎好。5、蛋煎好了，生菜也可以從水裏拿出來了。 饅頭也差不多了，蒸好後切開(或撕開)，把蛋和生菜夾進去(我是因為饅頭不夠大所以把生菜包在外麵。6、這份量可以讓一個男生吃到撐，或是一般人的兩人份。
懶人蒸蛋早餐
材料雞蛋 2顆做法1、把雞蛋洗幹淨，放在電鍋裏用一杯水蒸，開關跳起再悶5分鍾左右即可。2、如果要連蔬菜一起蒸，我有用碗裝，放在蔬菜中間即可熟後剝殼食用。3、圖中的蘆筍和秋葵是另外用水加點鹽煮的，這樣比較不會過熟。
簡易本尼蛋早餐
做法1、萵苣去皮刨成絲，可生食亦可沸水焯一下，時下是冬天，焯一下不會那麼涼對胃比較好；2、麵包切片放盤子裏備用；3、火腿腸直接放平底鍋稍微煎一下，都是為了暖胃；4、等水燒開沸騰後，用筷子迅速攪拌形成漩渦，將雞蛋下鍋，這樣蛋白不會粘粘，等蛋白熟了，就即可出鍋；5、將萵苣絲放在麵包上，喜歡火腿都放放上火腿，不喜歡的，就直接放上水波蛋，撒上黑胡椒，再淋上一勺檸檬蜜，如果這個時候直接擠檸檬，會比較酸，所以加少許蜂蜜可以綜合酸味。6、吃的時候，用刀從中間切開水波蛋，讓蛋液流到麵包上；7、再配上一碗赤豆湯。
