紅燒土豆是很多人都喜歡吃的一道菜，因為紅燒土豆可以把土豆弄的細軟讓人更好克化，而在做紅燒土豆的時候，不少人會加入鴨肉一起燜煮。用鴨肉燜煮土豆，可以讓鴨肉的味道和土豆的味道混合在一起，讓紅燒土豆更好吃，也可以去掉鴨肉自身的鴨腥味。所以土豆炒鴨肉的做法有哪些呢?
做法一
材料鴨子半隻，土豆4個，雞蛋3個，生薑一大塊，柱候醬2湯匙，白糖1湯匙，陳皮一塊，生抽2湯匙，料酒1湯匙做法1.鴨子洗幹淨，挖幹淨裏麵的肺，用開水燙一下，那些小絨毛就原形畢露，你就可以輕易把
2.它們拔掉，把絨毛清理幹淨後用一個菜篩裝著瀝幹水分
3.雞蛋煮熟剝殼待用
4.土豆削皮後在水裏泡著待用
5.生薑拍扁
6.陳皮用刀刮幹淨白色的饢
7.熱油鍋，把鴨子放進去先煎有皮的那麵，把油都逼出來以後，翻麵再煎，兩麵煎至金黃色就可以啦
8.鍋裏加進沒過鴨子的水，把土豆、雞蛋、生薑、柱候醬、白糖、生抽、料酒、陳皮一起放進去
9.大火燒開後，轉中小火燜50分鍾，轉大火收汁就可以啦
10.撈起鴨子和土豆，稍涼後把鴨子斬件、土豆切塊裝碟，放上雞蛋，把醬汁淋上就可以開吃咯
做法二
食材用料
土豆 3個相克食物鴨肉 300克相克食物
薑 小塊相克食物蠔油 適量
料酒 適量醬油 適量
油 適量鹽 適量
鴨肉燜土豆的做法
1.清洗幹淨、鴨斬件、薑去皮切片
2.土豆去皮、清洗幹淨切塊
3.熱鍋放油、放薑、鴨肉爆炒片刻、炒至鴨肉變色
4.放蠔油、醬油、料酒、翻炒片刻、炒至鴨肉上色
5.放土豆、翻炒片刻
6.一次性加夠清水、以浸過土豆為佳、大火煮、煮至汁濃
7.放鹽、翻炒幾下即可
