在平時，大家可能都吃過擔擔麵這種麵條吧，這是一種四川特色麵條，麵條的口感比較爽滑，湯底很適合年輕人食用，這也是擔擔麵受到消費者喜愛的原因。擔擔麵這種東西的家常做法不麻煩，大家隻要將擔擔麵跟花生碎等調料品，放在一起炒就可以了，詳細的做法，大家可以根據下麵的內容學習。
四川擔擔麵
材料主要食材：拉麵300克，花生碎100克
調味料：醬油少許，芝麻油(香油)少許，白糖1-2茶匙，香醋適量，香蔥末適量，紅油少許，蒜泥少許，芝麻醬適量，(
做法1、將水燒開，放入拉麵煮熟，撈入碗內，用涼開水過涼，這樣拉麵就不會粘連在一起了;
2、將所有的調味料在碗裏調勻，將煮熟的麵條撈入盛入調味料的碗中，攪拌均勻，灑上香蔥末即可。
小訣竅1、因為菜譜中沒有嚴格的定量，所以調味料大家可以根據自己的口味調節。
2、現在還向大家提供煮麵的小貼士一條：
很多人在煮麵條時習慣先將水燒開，再放入麵條。其實，這種做法既費時又不易將麵條煮熟。因為幹麵條進入沸水後的短時間內，麵條表麵迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護層，阻止沸水再深入幹麵條內部，造成了“硬心”麵。
正確的煮法是：在煮麵的水沸騰前2-3分鍾將幹麵條放入鍋內，使幹麵條又一個被水滲透的機會，待水滲透幹麵條後，煮麵水也沸騰起來，麵條很快就會被煮熟了。
家常擔擔麵
材料麵條、萵筍、豬肉、擔擔麵調料做法1、把麵條先煮好，盛在盤子裏麵
2、把萵筍和豬肉切成丁
3、炒鍋中加入食用油，油熱後先下豬肉丁炒香，之後放入擔擔麵調料，炒香後加少許水略燜一下，再加入萵筍丁翻炒幾下。
4、把炒好的料澆在麵條上就可以啦。小訣竅我用的麵是味千拉麵，煮一把麵大概2分半鍾就熟了，麵比較筋道，建議煮麵時在水裏加點鹽，煮好後，稍帶點麵湯盛放在盤子裏，這樣麵的味道更好。
肉丁不要選擇全瘦的，略有一點肥的是最好的，這樣炒出來的更香些。
擔擔麵調料超市、網上都有的賣。如果不能吃辣的放半袋就夠了，但是要少加點醬油或鹽調味。
燜肉是為了讓肉更入味，水不要收幹，這樣做出的麵中帶湯汁，吃起來更可口。相關家常擔擔麵 麵
