其實蝦的做法也是有很多的，這要根據具體個人的口感來選擇。可能大多數人吃蝦都會比較喜歡吃火爆小龍蝦，因為火爆小龍蝦不僅能夠很好去除蝦的鮮腥味，還可以給蝦增加其他的味道。在製作蝦的時候，也可以適當的放入一些大家都喜歡吃的食物，那就是土豆片，因此鮮蝦土豆片的做法是怎樣的呢?
原料：
土豆、蝦、青紅椒(可以省略)、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、幹紅辣椒、花椒、八角、香葉、香菜
做法：
1、土豆切片，衝洗幹淨，瀝幹水分;
2、郫縣豆瓣醬剁碎，青紅椒切片;
3、起油鍋，爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒、八角和花椒、香葉;
4、下入郫縣豆瓣醬炒出紅油;
5、下入洗淨瀝幹的蝦煎至發紅變色;
6、烹入料酒和生抽，倒入沒過的熱水，添加一點糖，大火煮開;
7、下入土豆片大火煮開，轉中火煮至土豆變色熟透;
8、下入青紅椒，用鹽和味精調味;
9、起鍋前撒入蔥花和香菜。
蝦仁的五大營養價值：
1、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
4、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
5、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表麵紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
