國門打開後，我國對外交流越來越緊密，在國內也可以吃到國外的料理，韓國料理就非常受年輕人喜歡。其實我們也可以自己製作，隻要掌握每一道菜下鍋的順序就不會出錯，其次就是掌握火候和調料的搭配。本文介紹了泡菜年糕火鍋的做法，特別符合年輕人的口味，並且簡單容易操作，來看看吧。
韓式泡菜年糕火鍋
主料
五花肉少許，按自己想吃的多少來辣白菜200g左右
嫩豆腐(內酯豆腐)半盒金針菇少許(按自己口味放)
雞腿菇三個(較大的)胡蘿卜半根(用比較粗的那種)
韓國魚餅一個(按個人喜好決定哈)各種魚丸蝦餃香腸等一盤(按各人喜好添加)
辛拉麵一包芝士片1或2片(多了會膩)
韓國煮湯用金槍魚罐頭1大勺火鍋年糕條15條左右(按需要量添加)
輔料
大蔥蔥白一小節，(10厘米左右)大蔥蔥綠一小節(15厘米左右)
韓式辣椒醬兩大勺瓣蒜2瓣
韓式泡菜年糕火鍋的做法步驟
1.去超市購物買回所需要的所有材料
2.整理所有材料。胡蘿卜去皮切圓片(不要太厚也不要太薄，5mm左右);雞腿菇斜著切厚片;豆腐切方片(內酯豆腐很嫩，可以放在手上慢慢切，不易碎);蒜切片;蔥白蔥綠都切斜段，分開;年糕條取出後可以拿熱水泡一泡，去一去表麵上的味道;若用到脆皮腸，可以在底部剪開十字;我這裏的五花肉提前用辣醬拌了拌，本來是想入味，結果沒想到炒的時候會糊鍋，所以親們可以不用拌哈
3.先用炒鍋把蒜和五花肉爆香(五花肉要是太肥就不用放油了);盛出後用剩著的底油炒一炒辣白菜;然後換一個深度較淺口徑較大的盆式鍋，底上一層中間鋪上炒好的辣白菜，放蔥白，周圍鋪上胡蘿卜、各種丸子、雞腿菇、再上一層鋪魚糕和豆腐(豆腐較嫩，不要鋪在最底層，防止攪拌的時候把豆腐攪碎)
4.再上一層鋪年糕條和炒好的五花肉(年糕條鋪在上麵是為了防止糊鍋)
5.最麵上鋪上金針菇、蔥綠，金槍魚罐頭和辣椒醬(我把我用的勺子大小也照下來了，大家可以對比用量哈~)
6.倒入水至把麵上的材料差不多淹沒，開火!
7.蓋上蓋子開中小火慢慢煮至沸騰(聽到咕嘟咕嘟的聲音感覺口水都要留下來啦~(≧▽≦)/~)，用勺子攪一攪麵上的辣椒醬和湯水混勻
8.小火滾開五分鍾左右就可以放入辛拉麵啦，調料也一塊放入不要浪費
9.兩分鍾後給方便麵餅翻個麵，放入芝士片(我放了兩片，覺得有點膩，個人覺得一片就足夠了)，芝士片一下就都化掉了~
10.芝士片融化後用勺子背沿鍋邊緣攪一圈，用兩個勺子從鍋左右邊中間向中間攪，把辣白菜翻出來和拉麵混合均勻(這裏就是各種攪和了，隻要不弄碎豆腐，怎麼攪都行，要把芝士和材料混勻，不然就太膩了);保持這樣在煮一兩分鍾就OK啦，美味香噴噴的泡菜年糕火鍋就做好啦~(≧▽≦)/~有木有很簡單!
