我們平時吃的豬肉都要經過高溫消毒殺菌之後才可以吃的，這樣不僅美味還可以補充身體內所需要的蛋白質，對人體的健康也是很有益的。隻是豬肉不可以一次性吃的太多，否則不但容易引起消化不良，還會導致人體變胖。沒有熟透的豬肉最好是不要吃，因為沒有熟透的肉質裏麵含有對人體有害的毛線蟲。
根據研究，食用生的、或者沒有熟透的豬肉會導致旋毛蟲感染，進而導致毛線蟲病的發生。
好消息是，目前這種傳染病的發病幾率相比以前已經有了大幅的降低。根據疾控中心的說法，旋毛蟲感染的病例相比幾十年前已經變得越來越不常見，這可能是由於豬肉生產法規的優化導致的。相反地，目前感染這一疾病的原因大多是食用生的、或沒煮熟的野味，例如野豬或野熊等。
"旋毛蟲感染會導致一係列症狀，包括慢性的或致命性的"，來自Mayo Clinic 兒童感染病專家Nipunie Rajapakse說道："最常見的症狀包括發熱、異常疼痛以及惡心等。到了感染的後期，還會出現肌痛、臉部及眼部腫脹等"。
"保證所有食物充分熟化是最好的避免這種疾病發生的方法。雖然說不能夠達到百分之百的保護效果，但能夠極大程度低降低感染旋毛蟲的風險。這是由於這種寄生蟲受熱敏感，加熱的方式能夠輕鬆殺滅"。
毛線蟲病不會在人之間擴散，所以這種病隻能是食用加工不充分的，被旋毛蟲汙染的肉製品導致的。
美國農業部對此提出了加熱食物的相關建議：
牛排與排骨的加熱溫度不要低於63度;
豬肉餡餅與豬肉餡的加熱溫度不要低於71度;
加熱動物髒器(心、腎、肝、舌、腸)的溫度不要低於71度;
此外，加熱後要等至少三分鍾左右再食用或進行下一步的加工。
