酸奶發酵了19個小時,如果是在氣溫較高的夏天一般不能飲用,相反,如果溫度較低的冬天可以飲用。
通常夏天的溫度比較高,酸奶發酵了19個小時就會滋生細菌,喝完之後,腸道就容易受到不良的刺激,比如腹痛、腹瀉等,所以酸奶發酵時間過長,在夏天就不能繼續飲用。假如夏季溫度超過20攝氏度,且密封較好,酸奶發酵時間一般需要10小時左右,如果發酵時間過長,則酸奶中添加的有益菌失去活性,那麼,酸奶中添加的有益菌就會失去活性,而這些菌群對人體沒有好處,不僅會使酸奶中的營養成分減少,而且容易對身體產生不良影響。
通常在低溫的冬季,比如溫度在10攝氏度左右,完全密封的情況下,一般需要發酵18個小時左右,還可以根據自己的口味適當的延長發酵時間,不過最多不能超過26個小時。
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