湯麵這是人們生活中比較常見的一種食品了，其因為吃起來的味道非常的棒並且還可以搭配非常多的輔料，營養也是很豐富的而很受人歡迎。在人們的日常生活中有非常多的人也喜歡自己在家裏來製作這種食品來吃，而其做法是非常多的，那麼怎麼做湯麵好吃呢?下麵就來詳細介紹一下。
一、西紅柿雞蛋熱湯麵
材料
西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量
做法
1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來些湯汁。
4.根據食用量放入開水，繼續燒開。
5.水大開後下麵。
6.麵條差不多熟了，放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。
二、茄汁意大利湯麵
材料
意麵，肉末，蕃茄丁，木耳
做法
1.肉末用少許鹽抓勻，醃製片刻。入鍋前加少些油抓勻(這樣不容易粘鍋)
2.油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色即盛出
3.另起油鍋，入蕃茄丁翻炒
4.蕃茄丁大火炒成泥後，加入適量水燒開
5.泡發洗淨的木耳倒入鍋內煮開，加鹽和糖調味後轉小火
6.意大利麵折短一點(這樣更適合小朋友吃)
7.鍋內水燒開，加鹽和少許油，放入意麵煮開後，轉中火繼續煮至意麵，中間沒有白芯(意麵比較難入味，事先加鹽煮會更入味，油是防粘的)
8.煮好的意麵用冷水衝洗一下並瀝幹(這樣口感會好一些，不衝也可以)
9.意麵和肉末倒入湯鍋內，大火煮開，再稍煮一會，使味道融合即可
三、家常湯麵
材料
黑木耳，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜，蔥，肉絲;調料：鹽，白胡椒粉，色拉油
做法
1、先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌醃製10分鍾即可;
2、蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用;
3、醃製的榨菜很鹹，裏麵也有很多添加物可以先清洗一下;
4、熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下;放入肉絲和黑木耳煸炒片刻;放入胡蘿卜絲煸炒;
5、加入開水，水量以煮多少碗麵條為準;水開後加入豆芽和榨菜;
6、最後加入白胡椒粉和鹽調味即可;把湯料倒在煮好的麵條上即可吃了。
