蓮藕的營養價值有什麼

蓮藕性寒，有清熱涼血的作用，可用來治療熱性疾病。蓮藕可食用，也可藥用，營養價值極高。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中還含有黏多糖，是提高免疫力、強身健體的重要營養物質。蓮藕味甘多汁，可滋陰、清熱、祛火，是熱病津虧口渴患者的理想食材。

蓮藕含有鞣質，有健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳、食欲不振者恢複健康。常食蓮藕可益氣生肌、抗衰老，還可以降甘油三酯，降膽固醇，預防心腦血管疾病。