在我們的日常生活中,茶葉的種類有很多,海南苦丁茶就屬於常見的一種茶,朋友們對海南苦丁茶有哪些認識和了解呢?海南苦丁茶屬於什麼茶呢?海南苦丁茶的產地在哪呢?...
苦丁茶(Ilex kudingcha C. J. Tseng)是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶。苦丁茶屬於什麼茶?萬承苦丁茶是廣西的傳統名茶之一，產於舊萬承縣苦丁鄉，即現在的大新縣龍門鄉苦丁村。舊本《辭海》曾有記載：“苦丁茶者，廣西特產名茶也，產於萬承縣苦丁鄉,”故稱萬承苦丁茶。
苦丁茶屬於什麼茶
苦丁茶的葉片較普通茶葉大1.5-2倍，葉橢圓形，葉片厚，有革質、無茸毛。鮮葉光澤性強，墨綠色。嫩芽葉製成的茶，外形粗壯，卷曲，無茸毛。衝泡可判明真偽：苦丁茶滋味是先苦(這種苦味是口感可接受的苦味)然後有微甘味，無澀、辣、臭、酸及其他異味，耐衝泡。嫩葉做的苦丁茶1克可衝泡150ml水，其茶味濃鬱，衝泡8次-10次滋味仍強烈，是普通茶葉難以媲美的。老熟葉製成的茶葉，其滋味也是先苦後甘，無青味，滋味顯濃緩慢釋放，耐衝泡是主要的特點。添加2-4倍量的茶葉滋味隻是感覺略濃，其苦味口感仍清爽、醇甘，不會變得奇苦難耐。是其他樹葉、甚至添加一些物質難以做成的。回甘味過強、帶甜味的，可能是加了甘草或糖。若有參味的可能是絞股藍或其他參類。查葉底：苦丁茶葉底帶紫褐色、無茸毛，葉片大且厚，茶梗粗壯。全片的老葉麵積大，葉緣齒較純。
苦丁茶是保健飲品，對其審評與普通茶葉不同，是否耐衝泡是主要的，高檔苦丁茶滋味濃而醇厚，先苦後甘，條索較緊潔。
