苦瓜我們也叫做是涼瓜，苦瓜是一種人們很喜歡的蔬菜，我們可以用苦瓜來做出多種菜肴來，苦瓜不僅可以食用，而且還有很好的食療效果，我們常吃苦瓜能夠帶給我們健康的身體，因為苦瓜有很好的保健功能，苦瓜的做法很多，我們常見的做法是做成苦瓜湯。
苦瓜做湯都是需要用上其它食材作為搭配的，因為單獨的苦瓜湯味道有點苦，如果搭配其它食材湯味道會好很多，常見的是用苦瓜搭配排骨或者海鮮等。
鯽魚苦瓜湯
材料
鯽魚2條，苦瓜1根，口蘑適量，鹽適量
做法
1.將苦瓜切成大塊。
2.魚洗淨猛火煎一下。
3.小清水煮湯。
4.加入苦瓜，口蘑大火燒開5分鍾，然後文火煮30分鍾加適量的鹽調味，味道鮮美啊。
花甲苦瓜湯
材料
材料：花甲350g、苦瓜250g
佐料：蒜頭5、6瓣、薑絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒
做法
1、苦瓜切條，花甲洗淨。起鍋爆香整個的蒜頭瓣、薑絲、辣椒。當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒，開了就加苦瓜微微炒後加上沸水煮5分鍾。
2、差不多時，熄火再加上雞精跟少許的鹽。
小訣竅
盡量不要加太多的鹽，因為花甲本身就很鹹了。我本人飲食比較清淡，對身體好，嘻嘻，幾乎不加鹽。
上文我們介紹了什麼是苦瓜，我們知道苦瓜就是涼瓜，苦瓜是一種常見的蔬菜，苦瓜有很好的養生功效和保健的作用，常吃苦瓜可以有降低血糖和抗炎等方麵的好處，苦瓜做湯是經典的做法，上文也介紹了幾道苦瓜湯，大家可以作為參考。
