火鍋作為一種美食，理應不分季節，但是炎炎夏日，吃火鍋一不小心就容易上火，那怎樣吃火鍋才能吃出健康，避免上火呢？
拒絕火鍋湯
火鍋除了食材好吃之外，還有些人喜歡喝被煮的很濃的火鍋湯，經常錯誤的認為湯才是精華。喝火鍋湯是一種非常錯誤的飲食方式，如果長時間喝的話還有可能會導致關節炎的複發。
專家指出火鍋湯經過長時間的加熱，通常都含有大量的嘌呤，並且火鍋湯都以油膩為主，對痛風、關節炎、血尿酸高、高血壓等患者都非常不利。並且長時間喝火鍋湯還不易別人所消化以及吸收，同時還會造成代謝上的障礙。
火鍋不必太嫩
有很多人都非常喜歡吃火鍋，不管是肥牛鍋、羊肉爐還是薑母鴨，哪有火鍋就往哪紮堆。並且在吃火鍋的時候還有很多人都非常喜歡吃嫩，經常把肉類食物隻是象征性的“涮”一下就往嘴裏放。
專家提醒，這樣的吃火鍋方式是非常錯誤的，如果長時間吃一些未完全熟透的火鍋會使食物i中未被殺死的蟲卵同時被攝入，並且還有誘發繼發性癲癇的危險。
.不要過辣
隨著川菜館的興起，很多人都逐漸喜歡上它麻辣的口感，但過量吃辣並不是一個健康的飲食習慣，經常性的吃辣會給你的身體帶來很大的傷害。
其實適量吃辣對人體有著非常好的作用，在夏季適量吃辣除了可以開胃以外，同時還有利於消化以及吸收。但如果確實不會吃辣的話最好不要逞強更不應該過量，否則會對口腔和食管造成很大刺激，從而引發各種口腔及腸道疾病。
這樣一來，即使是夏季你也可以放鬆的吃火鍋啦，不用擔心食欲不好不知道吃什麼的問題啦。
