吃過皮蛋黃瓜湯嗎?如果你喜歡吃皮蛋,那麼一定要學一學這道菜的做法。此湯香味濃鬱、清新爽口,可以說是餐前的一道開胃湯肴,喜歡的朋友就一起學著做一做吧。
原料:
黃瓜一根、皮蛋兩個。
做法:
1、皮蛋剝殼後切瓣,一個切8瓣這樣。
2、將黃瓜切成細片。
3、鍋裏底油,將皮蛋放油裏煎煎,這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀,煮湯時不至於湯過於渾濁。
4、皮蛋煎好後加水,有些浮沫,剔除出去,然後後放黃瓜塊。
5、最後放點香油,鹽即可。
皮蛋黃瓜湯,你都學會了嗎?起鍋前放點香油,更能提升湯的鮮味。