普洱茶不僅能幫助人們有效的減肥瘦身,更好的維持身材的苗條,而且還能起到降血脂和血壓的目的,對於防癌抗癌也有一定的功效,所以生活中有很多人都喜愛喝普洱茶,而對飲茶有一定認識的人還知道它有生茶和熟茶之分,那麼,普洱茶生茶和熟茶的區別都有哪些呢?
普洱茶是很常見的一種茶飲,它不僅有著香醇的氣味,而且還有著很好的養生功效,是很受人們喜愛的一種茶飲,普洱茶分為生茶和熟茶兩大類,它們之間有一定的區別,下麵專家來介紹下普洱茶生茶和熟茶的區別。
1、普洱茶生茶和熟茶外觀的對比
生茶(也稱青餅)
茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,白色為芽頭。
熟茶(也稱熟餅)
茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似於黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草席味。
2、普洱茶生茶和熟茶製作工藝的對比:
普洱茶生茶的製作工藝:鮮葉采摘後經殺青→揉撚→曬幹,即生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸,放入固定模具定型,又曬幹後成為緊壓茶品,也就成了生餅,或各類型的磚,沱。
普洱茶熟茶的製作工藝:鮮葉采摘後經殺青→揉撚→曬幹,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經人工快速後熟發酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶,渥堆技術是73年由昆明茶廠實驗成功,也就是說,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本沒有熟茶。熟散茶再經過蒸,定型,成為熟茶緊壓茶。
3、普洱茶生茶和熟茶的湯色對比:
生茶的湯色:青黃色或金黃色,較透亮.
熟的湯色:栗紅色或暗紅色,微透亮。
4、普洱茶生茶和熟茶的葉底對比:
生茶的葉底:新製茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無雜色,有條有形,展開仍保持整葉狀的為好茶(當然不是主要依據,根據茶葉產地、種類不同而定)。
熟茶的葉底:渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
5、普洱茶生茶和熟茶的功效對比:
普洱茶生茶的主要功效:生普普茶氣比較濃鬱,茶多酚的含量很高,是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦,有一種蕩滌身心的清澈感,對血管的疏理也比較明顯。
普洱茶熟茶的主要功效:具有顯著的減肥效果!熟普經過輕度發酵,具有大量有益人體的菌種,並且茶性溫和,曖胃,養胃。用中醫理論來說,熟普基本是偏溫性的,是最適合女性飲用的茶葉了。
從以上專家的介紹中,我們不難看出普洱茶生茶和熟茶的區別還是比較大的,無論是從外觀、製作工藝、還是從主要功效等方麵,它們都是不一樣的,而大家在選擇喝普洱茶的時候,不妨先了解一下生茶和熟茶的區別,然後再根據自己的喜愛來選擇。