你們的早餐吃的什麼啊？家裏解決的？還是小吃店解決的啊？怎麼保證早餐的營養呢？難道隻是”內容豐富“？要保證食物的食療功效，我們該吃點什麼呢？怎麼吃呢？下麵就帶著疑問和小編一起來看看吧！
牛奶+雞蛋。結構均衡的早餐包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物，其比例應為12∶28∶60。所以穀類食物，像麵包、紅薯、玉米、小米等在其中所占的比例應最大。隻吃雞蛋和牛奶，蛋白質、脂肪的攝入量是夠了，但忽略了碳水化合物的攝入。更重要的是，穀物營養較全麵，除含碳水化合物外，還含有蛋白質、B族維生素以及無機鹽等。
咖啡麵包型。上班族為了上班有精神，習慣在早餐時衝上一杯速溶咖啡，再配上起酥麵包、奶油麵包等，既方便又美味。這種吃法存在很多問題。奶油麵包、起酥麵包油脂和糖分含量都很高，又經過精細加工，營養價值不高。而且糖分高的食物能使血糖迅速升高，但消耗得也快。速溶咖啡的主要營養也是提供碳水化合物，所以這樣的早餐搭配營養單一，不適合做早餐。
速食早餐。西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等雖然方便快捷，但要注意的是，這種高熱量的早餐容易導致肥胖。油炸食品長期食用也會使人體缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。
煎餅果子型。很多人喜歡把煎餅果子、油條、油餅、蛋餅、煎餃等當早餐，方便並且口感好。油餅、蛋餅等含有大量的油脂，易延長消化時間，使血液過久地積於消化係統，造成腦部血流量減少，使人思維遲鈍。尤其是燒餅，看起來沒有油餅等那樣泛著油光，以為油少，其實燒餅之所以吃起來香酥可口，是因為和麵時加了很多油。
零食早餐。各種零食，如雪餅、餅幹、巧克力等。很多人都在家裏放一些零食儲備，以備不時之需。零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅幹等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。早餐吃零食容易導致營養不足和體質下降，容易引起各種疾病入侵。
運動型早餐。在路邊購買早餐，邊走邊吃，手動、腳動、嘴動、全身運動……這種吃法對腸胃健康不利，不利於消化和吸收;另外，路邊充滿了汽車尾氣、灰塵等，吃早飯時也會吃下空氣中的汙染物，會影響健康。
“營養”早餐。隻吃水果、蔬菜、牛奶等“營養”食物，而少吃“營養價值不高”的主食。長期不吃主食，會造成營養不良，並導致身體各種功能的削弱。另外，酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。
傳統早餐，特色美食
每一個人都知道早餐的重要性，可千萬不要明知故犯。傳統的早餐可以吃，但是一定要限量，要注意早餐的合理性，不要為填飽肚子來吃早餐，更不能把早餐當成一種負擔。科學合理的早餐不僅能吃出健康的體魄，而且是人生的一種美的享受!
早餐推薦：杏仁綠豆粥
原料：用大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：將淘洗幹淨的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛，最後在上麵撒上杏仁片，加白糖少許調勻，晾涼即可食用。
