帶魚是人們經常食用的一種海魚，其味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。通常情況下帶魚都是以紅燒為主，那麼大家是否了解紅燒帶魚的做法呢?接下來小編就向大家介紹紅燒帶魚的製作方法，希望能給想吃帶魚的朋友帶來幫助。
材料:
帶魚，了就，紅椒，蔥，薑，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水澱粉
做法:
1、帶魚洗淨，取中段，用鹽、料酒醃製20分鍾;
2、把魚段放通風處把表皮晾幹;
3、起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油;
4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥薑蒜和八角，下入炸好的魚段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開後轉中火燉製;
6、湯汁基本收幹時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
以上就是紅燒帶魚的做法，其味道相當的鮮美。經常食用帶魚，具有補益五髒的功效 ，帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管係統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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