海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩，易於消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質虛弱者食用。 那海參的食用方法有哪些呢?下麵小編就向大家介紹海參的一種食用方法——枸杞海參煮鴿蛋的做法。
口味：鹹鮮味 工藝：煮
枸杞海參煮鴿蛋的製作材料：
主料：鴿蛋300克
輔料：海參(水浸)100克,枸杞子15克
調料：薑10克,大蔥10克,鹽3克,料酒10克,味精1克,醬油10克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)30克,植物油60克
1. 將水發海參內壁洗淨，用湯氽兩遍，再用刀尖在腔壁切棱形花刀，不要切透;
2. 鴿蛋放入涼水鍋，用小火煮熟，撈出，入涼水浸過，剝去殼;
3. 將鍋置於旺火上，到入倒入植物油，燒至八成熱時將鴿蛋滾上幹澱粉，放入油鍋中炸至呈黃色撈出。
4. 蔥切段，薑切片備用;
5. 將鍋燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入蔥段、薑片煸炒後，倒入雞湯500克，煮3分鍾;
6. 撈出蔥段、薑片不用，再加入醬油、料酒、胡椒粉、枸杞、海參、燒沸後撇淨浮沫;
7. 用小火煮10分鍾，把海參、枸杞撈出入盤，鴿蛋放在海參周圍;
8. 湯內加入味精，再淋上植物油，把汁淋在海參和鴿蛋上即可。
小帖士-食物相克：
海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
