青魚為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以鮮銷為主，熏製品、糟製品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。下麵我們就一起來看看青魚的做法—— 孜然紅燒青魚塊的做法。
孜然紅燒青魚塊的製作材料：
主料：青魚,孜然,鹽,醬油,食用油,薑末,蒜末,醋少許,老幹媽。
孜然紅燒青魚塊的特色：
青魚肉質鮮美,口感好.再與紫然的獨特香味融合,味美絕倫。
做法
1.將青魚洗淨切塊,大小要適中(大約火柴盒大小)。
2.將適量食用油燒熱,放紫然,然後將魚塊下鍋,翻炒至八成熟.使紫然的獨特清香融入魚塊。
3.再將鹽、醬油、食用油、薑末、蒜末、醋少許、老幹媽各類調味品放入,翻炒魚熟起鍋。
以上就是孜然紅燒青魚的做法，希望大家喜歡。但要記住，脾胃蘊熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
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