瑤柱就是俗稱的幹貝，因其味道特別鮮美，素有“海鮮極品”的美譽，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感幹燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。接下來我們就一起來看看瑤柱的做法大全之皮蛋瑤柱粥。
材料:
雞架1副，幹貝2顆，米1杯，薑片3片，皮蛋1顆，蔥絲少許，薑絲少許，辣椒絲少許，胡椒粉少許，沙拉油少許，熱開水8杯，鹽1大匙，雞粉1小匙，胡椒粉少許
做法:
1.皮蛋放入快鍋中，加1杯熱開水煮熟後，切成6塊狀;蔥絲、薑絲、辣椒絲用冷開水浸泡至食用前才取出;米洗淨，浸泡30分鍾後撈起，瀝幹水份備用。
2.幹貝用溫水浸泡至軟，以手撥成絲，與雞架一起裝入紗布中，包起固定備用。
3.將作法：1的米、作法：2的紗布包及7杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至氣笛聲響後，轉小火續煮10分鍾即熄火，待安全閥降下，並排完氣後，打開鍋蓋。
4.取出紗布包，放入幹貝絲、鹽、雞粉拌勻，食用前加入作法：1的皮蛋、蔥絲、薑絲、辣椒絲及胡椒粉即可。
嬌艷的媚花問#我平時是很喜歡喝啤酒的，可是我不知道在喝啤酒的時候是不是也可以吃皮蛋，因為我覺得皮蛋作為下酒菜是非常好的，不知道能不能？大眾養生網小編解答：在喝酒
背叛゛的下場っ問#最近家裏麵的人經常吃皮蛋，但是如果我們晚上吃皮蛋就會吃不完剩下來，如果選擇倒掉感覺太可惜了，如果不倒掉怕對身體不好，我想問一下皮蛋過夜可以吃嗎
紅杏已出頭問#我家半年前買過一次皮蛋，當時沒有吃完就放到了牆角的位置，結果就忘記了，現在拿出來發現皮蛋還是好好的，這個皮蛋還可以吃嗎？大眾養生網小編解答：如果說
抱緊硪丶好嗎問#我最近身體過敏了，身上常常紅紅的一塊塊的，並且發癢的情況特別的厲害，醫生說是最近不可以吃發物的，請問皮蛋是發物嗎？大眾養生網小編解答：皮蛋的原料
美麗的神話問#我懷了孩子都好幾個月了，現在吃很多的食物都是需要忌口的，因此我想吃點皮蛋，家裏人都不讓，說是對身體不好，那麼皮蛋是酸性的還是堿性的呢？大眾養生網小
夏末•花未落問#我們鎮上每到夏天都會有商販來做皮蛋，把雞蛋放倒石灰裏，然後放幾天，皮蛋就成了，皮蛋保質期是多少？有什麼作用？大眾養生網小編解答：皮蛋又叫鬆花蛋，
