鱈魚在銀鱈魚的做法大全中屬於比較新穎的，想想茶的清香配上細膩鮮美的魚肉，能不讓人垂涎欲滴嗎?茶香濃鬱，香滑可口正是這道菜的特點，閑暇的時間不妨親自動手給自己製造一個驚喜吧，讓自己一飽口福!
茶香銀鱈魚材料:
銀鱈魚1條(約1000克),幹鐵觀音茶8克。調料鹽10克，味精8克，美極鮮20克，生粉15克，色拉油100克，李錦記鮑汁30克。
茶香銀鱈魚做法:
1、銀鱈魚洗淨後宰殺，去鱗、頭、尾和內髒後改刀成厚1.5厘米的片;鐵觀音茶用500克開水浸泡30分鍾，泡好後將茶葉濾出，茶水放涼備用。
2、涼茶水加鹽、味精、美極鮮調味,放入銀鱈魚醃漬15分鍾。
3、將醃漬好的銀鱈魚取出，兩麵拍上生粉，放入燒至五成熱的色拉油中小火煎3分鍾後翻過來小火再煎2分鍾至熟。
4、鍋中加入100克茶汁，大火燒開後放入鮑汁大火燒開，用濕澱粉勾芡後出鍋，澆在銀鱈魚上即可。
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