野菊花是一種能夠清熱解毒的花種。尤其是對於風熱感冒的療效顯著。而且對於疏風涼肝也有都會非常特別的作用。野菊花在秋天的野外屬於比較常見的植株，它個頭不大，但是驅風解熱效果 良好。野菊花的功效與作用及食用方法如今已經被越來越多的人開始關注，而在各大商場和超市也有出售。
野菊花的藥用價值很高。醫學界常以野菊花入藥來治療風寒感冒等症。如果把野菊花搗爛，然後敷於疔瘡上，對於消炎去腫有非常良好的作用。野菊花的功效與作用及食用方法到底有哪些呢？
野菊花與金銀花、蒲公英、紫花地丁等配伍，能增強清熱解毒之功。
如果風熱感冒初起，症見發熱，惡風寒，或有汗出頭痛，鼻塞涕濁，咳痰黃稠，咽喉疼痛者，可單用煎用;或與桑葉、連翹、金銀花等配伍，以疏風清熱解毒。
野菊花的食用方法：
蒜茸野菊花
材料：野菊花250克，大蒜(白皮)20克,味精1克,鹽2克,香油5克,白砂糖3克。
做法：大蒜去皮洗淨搗成蒜茸備用;將野菊花嫩莖葉去雜洗淨，在開水鍋中焯一下，撈出泡入冷水中，衝洗去苦味，30分鍾後撈出瀝水，切段放入盤內，澆上蒜茸、香油，再撒上精鹽、味精和白糖，拌勻即可上桌食用。
養生食療功效：此菜含有多種營養成分，具有清熱解毒的功效。脾胃虛寒者，忌食此菜。
平常我們在生活中，最常吃的就是豬肉。而以野菊花炒肉片，不僅可以補充營養，還可以去火。但是如果脾胃虛寒的朋友，吃野菊花可能會增加虛寒的症狀。野菊花的功效與作用及食用方法與菊花不同，因此不要同菊花混淆了。
