耳鳴是指耳內聽到異常響聲，耳聾是指不同程度的聽力下降，兩者常常合並出現。耳鳴、耳聾可見於多種疾病之中，例如突發性耳聾、藥物中毒性耳聾、中耳炎等，但一般是指神經性耳鳴和感音神經性耳聾。中醫學認為，本病多因情誌失調，以致肝氣鬱結，阻塞清竅，或氣鬱化火，肝膽之火上擾清竅;或因嗜食醇酒厚味，脾胃受傷，痰濕停聚，鬱而化火，痰火上壅清竅;或素體不足，或久病耗損，或恣情縱欲，腎精虛損;或因脾胃受傷，氣血化生不足，清氣不升所致。臨床常見肝火上擾、痰火鬱結、腎精虧損和脾胃虛弱四個證型，現分別以食療處方，供參考!
證型之一：肝火上擾
1、症狀表現：臨床表現耳鳴如聞潮聲，或如風雷聲，耳聾時輕時重，每於鬱怒後耳鳴、耳聾突發性加重，兼耳脹、耳痛，或伴頭痛，眩暈，麵紅目赤，口苦咽幹，或夜寐不安，煩躁不寧，或有脅痛，大便秘結，小便黃赤，舌紅苔黃，脈弦數有力。
2、食療方一【芹菜粥】
1)配方食材：連根芹菜120克、粳米250克。
2)製作方法：芹菜洗淨，切碎，與粳米一起加水適量煮粥。
3)主要功效：清肝瀉火。
4)具體用法：早晚分食，每日1劑，連用數劑。
3、食療方二【梔子窩頭】
1)配方食材：細玉米麵500克、黃豆粉150克、白糖200克、桂花醬5克、梔子粉25克。
2)製作方法：將以上五物倒在一起拌勻，加溫水適量和成麵團，揉勻後，搓成圓條，再揪成50克1個的小麵團，製成小窩頭，上屜用旺火蒸熟。
3)主要功效：清心瀉肝，解毒。
4)具體用法：早晚作主食。
證型之二：痰火鬱結
1、症狀表現：臨床表現耳內蟬鳴不斷，有時閉塞如聾，聽音不清，頭昏頭重，胸悶脘滿，咳嗽痰多，口苦咽幹，二便不暢，舌紅，苔黃膩，脈弦滑。
2、食療方一【竹茹陳皮粥】
1)配方食材：竹茹10克、陳皮10克、梗米50克。
2)製作方法：陳皮切細絲備用;竹茹加水煎煮，去渣取汁，用其汁與粳米一起煮粥，待粥將成時，撒入陳皮絲，稍煮即可。
3)主要功效：清熱化痰，和胃除煩。
4)具體用法：早晚分食。
3、食療方二【二陳礞石粥】
1)配方食材：陳皮9克、陳茯苓15克、磺石18克、蓮子30克、紅糖適量。
2)製作方法：前三味加水煎，去渣取汁，入蓮子、紅糖煮至爛熟。
3)主要功效：清熱瀉火，化痰開鬱。
4)具體用法：每日1劑，早晚分食。可連用數劑。
證型之三：腎精虧損
1、症狀表現：臨床表現耳內常聞蟬鳴之聲，由微漸重，夜間較甚，以致虛煩失眠，聽力漸減，兼見頭暈目暗，腰膝酸軟，遺精早泄，舌質紅少苔，脈細弱或細數。
2、食療方一【枸杞紅花酒】
1)配方食材：枸杞子50克、紅花20克、低度白酒300毫升。
2)製作方法：將紅花、枸杞子一同浸泡於白酒內，1個月後即可。
3)主要功效：養血活血，通竅聰耳。
4)具體用法：隨量飲用。
3、食療方二【胡桃芝麻糊】
1)配方食材：胡桃仁12克、黑芝麻30克、麵粉30克。
2)製作方法：先將胡桃仁、黑芝麻分別碾碎;另將麵粉放在鍋內炒熟，最後將胡桃仁、黑芝麻、麵粉及白糖下起攪拌均勻即可。
3)主要功效：滋陰養血，補腎聰耳。
4)具體用法：每日1次，用時以少量開水衝泡成糊狀。
4、食療方三【枸杞蒸雞】
1)配方食材：枸杞子30克、山茱萸15克、嫩雞半隻(約600克)、香腸50克。
2)製作方法：將香腸切片，雞剁成3厘米見方的雞塊，加入醬油、蠔油、食油、料酒、白糖、生粉、食鹽、麻油、胡椒粉拌勻，醃漬15分鍾。把枸杞子、山茱萸、香腸片、薑片與雞塊拌勻，放在盆內，加蓋進人微波爐，用高功率火轉8分鍾。取出，翻動一下雞塊，撤少許蔥段，再轉1分鍾即可。
3)主要功效：養陰補腎，通竅聰耳。
4)具體用法：佐餐食用。
