在我國每六個人中就有一個高血壓，它雖然不是癌症、不是傳染病，卻勝似癌症、傳染病，高血壓的發病率每年都在增加，並且死亡率也在增加，很多年輕輕輕不到50歲就因為高血壓而去世，被醫學界稱為“第一殺手”。
高血壓的飲食比較有講究，對高血壓病情有幫助的飲食需要秉承的主要原則是少鹽、少糖、少油。飲食盡量以清淡為主，避免食用刺激性、高膽固醇、油炸食品和醃製食物。少肉多菜，多吃新鮮水果和蔬菜。
什麼飲食對高血壓病情有幫助：
1、碳水化合物：主要有大米、粥、軟豆、麵、葛粉、湯、芋類等。
2、脂肪類食品：植物油、少量奶油、沙拉醬等。
3、維生素、礦物質食品：主要是指新鮮的蔬菜水果，如菠菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜、蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜等。
4、蛋白質食物：如牛肉、豬瘦肉、白肉魚、雞蛋、牛奶、奶製品（鮮奶油、酵母乳、乳酪）、大豆製品等。
推薦幾種克製高血壓的飲食：
1、黑木耳：用清水將黑木耳洗淨浸泡一晚上，蒸熟再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。
2、荸薺：取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分），煮湯，可治療高血壓。
3、芹菜：芹菜是蔬菜中的精品，對高血壓疾病很有幫助，而且因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解症狀。
4、綠豆：綠豆具有很好的祛火作用，而且對高血壓患者也有很大益處，不僅有助於降壓，減輕症狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。
5、蓮子心：蓮子心的降壓效果很明顯，用法是取蓮子心，開水衝泡代茶飲。適用於高血壓、心悸、失眠等症。
