炒年糕的做法有哪些？

1、螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕是一道南方的美食，味道鮮美而且有營養。要想做一道螃蟹炒年糕就要準備螃蟹五隻到十隻左右，可以依照自己家庭的人數而定，還有年糕一塊，以及家庭調味料各少許。首先把螃蟹洗幹淨，然後一切為二，隨後起油鍋下點蒜，然後放入螃蟹翻炒一下，炒完之後加點黃酒和老抽。這個時候再加點清水，放入年糕，然後小火煮各五分鍾即可起鍋。

2、辣白菜炒年糕

辣白菜炒年糕是一道許多年輕人都喜歡吃的美食。要想做一道辣白菜炒年糕就要準備一些辣白菜和年糕一塊，輔料可以選擇點洋蔥和白菜。首先把輔料都切成絲，花生油起鍋，把白菜和洋蔥分別放到油鍋裏翻炒一下，然後加碗白開水。等到開水在冒泡的時候放入辣白菜和調味料，然後小火煮各一分鍾，放入年糕。加年糕的時候要一直翻年糕，防止糊鍋。等到年糕煮熟就可以盛盤了。

3、番茄醬炒年糕

番茄醬炒年糕是一道我國著名的小吃，其做法十分的簡單。做一道番茄醬炒年糕要準備年糕一塊，番茄醬一瓶，青椒、紅椒和洋蔥各一個，還有家庭調味料各少許。首先把年糕切片，然後把青椒、紅椒和洋蔥切絲後放入油鍋翻炒一下，炒到輔料要熟了之後放入番茄醬，大概半瓶即可，加點水煮一下。等到番茄汁在冒泡的時候放入年糕，等到年糕完全煮熟之後即可盛盤。

4、炒年糕怎麼做

炒年糕是南方過年時候吃的一種美食，寓意是年年高升的意思。炒年糕的做法其實是很簡單的，首先要準備年糕一塊，雞蛋五個，蔥少許。首先把雞蛋打碎攪拌均勻，然後把年糕且成合自己心意的小塊，隨後把年糕放到雞蛋裏，如果雞蛋粘不到年糕上去，可以往雞蛋加點地瓜粉。小火起油鍋，把蔥頭爆炒一下，然後把粘好雞蛋的年糕放進油鍋裏翻炒，翻炒到年糕熟即可。

5、泡菜炒年糕

泡菜炒年糕是一道許多人都想吃的美食。其實泡菜炒年糕的做法是很簡單的，首先要準備年糕一塊，辣包菜一小碗，青椒和洋蔥各一個，還有家庭調味料各少許。先把洋蔥和青椒切絲，然後在油鍋中放入蒜絲爆炒下，隨後把青椒和洋蔥放入進去翻炒一下。之後倒入辣白菜，等所有食材都差不多煮熟之後放進年糕，隨後馬上加少許的水，如果喜歡吃酸點的，可以在這時候加點番茄醬。所有食材都熟了之後就可以裝盤了。

參考文獻