蒜香家常菜的做法

1、蒜香翅中的做法

做法：首先把雞翅先洗幹淨，然後用牙簽紮幾次。取一碗幹淨的水，把配料放進去，調成醃料汁，把已經紮好的雞翅放到之前醃好的醃料裏麵。帶一次性的手套把雞翅一個一個的摁壓在醃料裏麵15分鍾左右。雞翅還有醃料放到保鮮袋裏麵，放到冰箱冷藏2個到3個小時的時間。把錫紙鋪在烤盤裏麵，把已經醃好的雞翅拿出來放到錫紙上麵。烤箱的溫度可以燒到200度，把雞翅放到烤箱裏麵烤上15分鍾，然後再把雞翅拿出來刷一些蘸料，然後再烤15分鍾，再拿出來刷蜂蜜，再各烤兩分鍾就可以了。

2、蒜香金針菇

蒜香金針菇做法如下：首先把金針菇上麵一些黃色的部位先去除，因為這些部位比較的老。金針菇用手撕開之後，把它泡在鹽水裏麵大概15分鍾，然後洗幹淨之後瀝幹水分備用。把胡蘿卜切成絲，香菜洗幹淨之後備用。用刀把大蒜拍成末，把胡蘿卜絲還有金針菇放到開水裏麵焯一下，然後撈出來備用。鍋裏下油，燒熱之後把大蒜末放進去爆香，金針菇放進去再加上一些香菜，放醬油。最後加上雞粉，鹽，蒜油攪拌均勻就可以了。

3、蒜香雞腳的做法

蒜香雞腳的做法如下，首先準備材料。把雞爪不需要的部分去掉洗幹淨。蒜頭洗幹淨拍成碎末，蔥切段，薑切片備用。鍋洗幹淨之後放一些清水進去煮，煮開了之後把雞爪放進去焯一下，這樣子可以幫助去除一些異味。雞爪撈出來，瀝幹水分備用。另外起鍋防水，把雞爪還有料酒、薑片跟蔥一起放進去，煮開之後可以改小火，差不多煮熟的時候就可以把鹽放進去，入味了就可以出鍋了。

4、蒜香烤鱸魚

蒜香烤鱸魚做法如下，首先鱸魚一定要洗幹淨，把肚子剖開之後，讓鱸魚放著備用。把魚放到盤子裏麵，倒上一些黃酒。把生抽、蒜末還有薑放進去，再把胡椒碎末加上一些白糖放進去。接著可以加上一些生薑粉還有孜然粉。把佐料均勻地抹在魚的身上，醃製一個小時的時間，把魚可以放在錫紙上麵，兩邊都刷上油，然後用錫紙把魚包住，烤箱的溫度可以用220度，然後把魚放到烤箱裏麵烤大概一個小時就可以了。

5、蒜香烤茄子

蒜香烤茄子做法如下，首先先把茄子洗幹淨之後去蒂，可以進行對剖，但是要注意不要切斷，然後用刀在茄子肚子裏麵稍微劃上幾刀，注意不要把它切斷了。大蒜可以用容器先把它壓成蒜蓉，然後加上一些雞精、香油、鹽來進行調味。把蒜泥抹在茄子的肚子上麵，烤箱的溫度可以達到220度，然後把茄子放進去烤大概十分鍾。把茄子取出來刷上一層香油，再放進去烤8到10分鍾，蒜蓉開始變成金黃色就可以了。把茄子拿出來，撒上蔥花就可以吃了。

參考文獻