烤魚的做法

1、烤魚的做法大全

在製作烤魚的時候，首先要把魚清理幹淨，在魚身上抹上適量的精鹽、胡椒粉醃製一會兒；再把蘑菇、西紅柿等洗淨切成片狀，把蔥頭洗淨切成絲，把熟土豆切成片，把熟雞蛋切成片備用。當煎鍋中的油燒熱後，把魚沾上一些麵粉放進去煎成兩麵金黃色，在放進烤盤中；把洋蔥絲放進油鍋中炒等金黃色，倒進魚肉上，加上蘑菇、雞蛋、西紅柿、土豆片等，在澆上奶油調味汁，淋上融化的黃油，放進烤箱烤熟就可以了。

2、錫紙烤魚

在製作烤魚的時候，首先要把魚清理幹淨，在魚身上抹上適量的精鹽、胡椒粉醃製一會兒；再把蘑菇、西紅柿等洗淨切成片狀，把蔥頭洗淨切成絲，把熟土豆切成片，把熟雞蛋切成片備用。當煎鍋中的油燒熱後，把魚沾上一些麵粉放進去煎成兩麵金黃色，在放進烤盤中；把洋蔥絲放進油鍋中炒等金黃色，倒進魚肉上，加上蘑菇、雞蛋、西紅柿、土豆片等，在澆上奶油調味汁，淋上融化的黃油，放進烤箱烤熟就可以了。

3、香辣烤魚

錫紙烤魚和其它的烤魚的方法是大同小異的，隻是多了一層錫紙的外包裝而已。在製作的時候先把魚清理幹淨，再用鹽和胡椒粉塗抹在魚身上，醃製三十分鍾，然後再在魚身的兩側都拍上一層幹澱粉。把拍有幹澱粉的魚放在錫紙上，要注意錫紙上要先抹上一層油，魚身上也要抹上一層油，這時候放進烤箱中，一般烤十五分鍾左右就可以了。在吃的時候可以適當的加入一些調料汁，這樣口感會更好一些。

4、烤箱烤魚

想要非常簡單的製作出香辣烤魚，就可以先把魚清理幹淨，然後把已經剁碎的泡椒、韭菜塞進魚的肚子裏；在魚身的兩麵都要抹上適量的魚、幹辣椒麵、孜然粉、食用油等。把烤箱定在170度進行預熱，五分鍾後，把已經醃製好的魚放進去，先烤兩分鍾，取出來後在撒上一層孜然粉再烤一分鍾基本上就可以吃了。要注意在放油的時候一定要少一些，以油不流到盤子裏為準。

5、諸葛烤魚

用烤箱來烤魚，不但製作方法比較的簡單，還可以吃到外焦裏嫩的魚，口感非常好。製作的時候，首先是把魚鱗和內髒清理幹淨，洗淨後把魚身上塗抹上適量的鹽和胡椒粉醃製三十分鍾。可以現在油鍋中煎成金黃色在放進烤箱中烤，也可以直接放進烤箱中烤製。中火十五分鍾左右就可以製作出香氣撲鼻的烤魚了。如果喜歡吃辣的，可以在魚肚子裏加入一些辣椒，這樣麻辣口感的烤魚就可以製成了。

參考文獻