餃子的做法

1、豬肉白菜餃子的做法

豬肉白菜餃子的做法是選擇一條肥瘦相間的五花肉，將五花肉剁成碎末放在一個大碗裏。將大白菜跟生薑也剁成碎末放入碗中，在碗裏添加一個雞蛋，再放入適量的食鹽跟雞精，添加切碎的蔥花就可以順時針攪拌，讓餃子餡攪拌均勻就可以放在一旁備用。餃子皮可以自己做也可以用已經做好的餃子皮，把豬肉白菜餃子餡放入麵皮中，用筷子沾上一些清水放在麵皮上，將麵皮對折，手一捏，豬肉白菜餃子就做好了。

2、豬肉芹菜餡餃子

豬肉芹菜餡餃子是大家愛吃的一種食物，它的做法就是講五花肉切成小丁，並且將他們剁成肉沫，放一些醬油、食鹽進行醃製。將芹菜的葉子去掉清洗幹淨，把控幹水分的芹菜幹切碎放入到肉餡中，切幾個馬蹄到肉餡中，這樣能夠增加肉餡的甜味跟清香。在肉餡中放入一些色拉油進行攪拌，要讓餡變得均勻。將已經醒好的麵團切揪成麵劑子，再將麵劑子擀成麵皮，把餡放入麵皮中，兩邊對折，再把麵皮一擠，將做好的餃子下鍋煮開，這就可以食用了。

3、白菜豬肉餛飩

白菜豬肉餛飩的做法是將白菜豬肉都剁成餡放入碗中，在碗裏麵添加雞精、食鹽、醬油等配料，並且將它們都順時針攪拌均勻。將餛飩包好，起鍋燒水，把水燒開就可以下餛飩了。準備一個大碗，碗裏麵可以放一些紫菜、蝦米、醬油、雞精、胡椒粉，將下鍋的餛飩舀入碗中，點上幾滴香油，撒上香菜或者是蔥花，白菜豬肉餛飩就可以食用了，不過有人會對蝦米過敏，因此要根據自己的身體狀況來選擇是不是可以添加。

4、豬肉白菜餡餅

豬肉白菜餡餅好吃又健康。它的做法就是首先要調製肉餡，將豬肉跟白菜都要剁成碎末，白菜要控幹水，不然會影響口味。讓肉餡中添加胡椒粉、食鹽、雞精等配料進行肉餡的攪拌，讓肉餡的味道能夠均勻。將攪拌好的肉餡放置在一旁備用。把已經醒好的麵團搓成長條，捏下一個個的麵劑子並且擀成麵皮。將肉餡放入麵皮中，像包包子那樣捏成一團，然後倒轉過來，用麵板壓平。往鍋裏放入食用油，注意鍋一定要平底鍋，這樣才能方便烙餅。等油加熱後，將已經做好的餅放入鍋中，煎到兩麵變得金黃，豬肉白菜餡餅就做好了。

5、豬肉燉白菜

豬肉燉白菜是東北的家常菜，它的做法是要選擇一塊上好的五花肉，還有打霜後的大白菜以及一大把的土豆粉。將五花肉清洗幹淨切成小塊放入鍋中進行煸炒，土豆粉要先剪斷並且泡在熱水中備用。等到五花肉變的有些焦黃的時候將切好的白菜放入鍋中進行煸炒，加入醬油、食鹽等調料，煸炒兩分鍾左右，加入適量的清水，等到白菜跟豬肉都燉的差不多的時候就可以加入土豆條，大火燉煮熟爛，放入味精就可以食用了。

參考文獻