雞翅的做法大全

1、燉雞翅的家常做法

首先是要將雞肉去腥，最好能將雞肉放在燉熱的綠茶水中煮5分鍾，然後將雞翅放在清水中衝洗一下即可。其次將炒鍋中加入適量的食用油，並且將準備好的雞翅放在油鍋裏翻炒一下，待雞翅完全炒焦黃以後再加入適量的紅酒，然後再加入適量的清水，與此同時還要放入蔥段、薑片以及蒜瓣，當湯水煮一半的時候再加入適量的食鹽和雞精，最後用小火燉煮裝盤即可。

2、油炸雞翅的做法

首先將準備好的雞翅清洗幹淨，然後再放入雞精、食鹽、生抽、胡椒粉等進行醃製，要想雞翅更有味道的話一般需要醃製一天。等雞翅醃製好以後在鍋裏放入適量的食用油，待油燒熱以後將醃好的雞翅放進去，而整個雞翅都炸成金黃色後撈出來控油備用。這樣油炸雞翅就烹飪成功了，不過還可以在雞翅上撒上一層芝麻，在食用的時候還可以蘸取辣椒油食用。

3、紅酒雞翅

將雞翅泡在清水中清洗幹淨，瀝幹水分撈出來以後在表麵劃兩刀，這樣在醃製的時候能夠更加入味，把醃製的材料主要有蔥薑蒜、紅酒、老抽和胡椒粉，將這些材料充分攪拌均勻後倒在雞翅上，一般需要放在冰箱裏冷藏12小時。取出來以後化凍即可放在烤箱裏，一般先烤過一麵等十分鍾後翻過來再烤另一麵，同時為了雞翅更加有味道還可以刷上蜂蜜。

4、燜雞翅

將準備好的雞翅清洗幹淨以後剪成小塊兒，然後放在碗裏備用，同時還要加入適當的調味料比如說食鹽、醬油、胡椒粉等進行醃製，一般需要醃製半個小時。在醃製的過程中要將冬菇和生薑切成片，然後在倒入適當的食用油，油燒熱以後先放薑片再放雞翅，等雞翅煎到變色以後再倒入適量的清水，燉煮幾分鍾以後加入香菇片，一般燜上10分鍾即可收汁食用。

5、糖醋雞翅的做法

做糖醋雞翅的時候最先要準備好調料，其實很簡單就是在碗中放入蔥薑蒜、白糖、食醋以及醬油。其次還要將雞翅清洗幹淨以後剁成小塊狀，並且用食鹽和澱粉醃製半個小時，而準備好的馬蹄要去皮切成小塊。隨後就是炸雞腿，將油鍋裏的油燒到七成熟後將雞翅放進去炸好以後撈起來備用。最後是將準備好的調料倒在雞翅和馬蹄上，一般翻炒均勻即可裝盤。

參考文獻