香菇滑雞的做法

1、香菇肉片湯

香菇肉片湯的做法很簡單，隻需要先將香菇切成小片，然後將肉片放入人水中焯一遍，拌入調料入味，最後將肉片先放入水中煮開，倒入香菇就可以了。在做這道湯之前也可以先將香菇用水煮一遍，這樣能夠讓香菇更快的成熟。除此之外就是這道湯是很鮮美的，所以最好不要再放很多的味精。在做湯的時候也可以適當的放入一些蔬菜，這樣會更加的有口感。

2、香菇雞肉粥

香菇雞肉粥是一道很養生的食物，因為香菇中含有豐富的維生素和大量的礦物質元素，用來熬粥能夠很好地幫助釋放出其中的營養被人體吸收。而雞肉中則含有豐富的蛋白質和大量的鈣元素，平時很適合給老人和孩子食用，這樣能夠很好地增強免疫力。另外就是在做之前要注意先將香菇用水煮熟，因為香菇是一種菌類，不煮熟的話很有可能會導致中毒等現象。

3、香菇滑雞的做法

首先要先將雞肉切成小塊，用調料將其醃製，再將香菇用水泡發，切成小片。最後將老豆腐斜切成片鋪在盤子底下，將醃製的土雞塊放在上麵，最後將香菇鋪在最上麵一層。上鍋症三十分鍾就可以了。出鍋之後也可以適當的放一些耗油和和辣椒在上麵調味。也可以在做之前將土雞塊用熱水先焯一遍，這樣能夠保證熟的更快，土雞塊中也可以適當的拌一些生粉，這樣燒出來的雞塊會更加的嫩滑。

4、香菇排骨粥

香菇排骨粥的做法很簡單，隻需要先將排骨用水浸泡去除血水，然後將排骨用水焯一遍，這樣能夠去除多餘的浮油。另外就是香菇要切成比較大的塊狀，這樣才能夠有口感。然後就可以先將排骨放入高壓鍋中蒸熟，最後倒入香菇再燜十五分鍾就可以了。最好能夠在出鍋的時候再放入調味料，這樣既能夠保證排骨的鮮味，而且還不會破壞香菇的營養。

5、香菇炒海參

香菇炒海參是很家常的一道菜肴，因為香菇中含有豐富的維生素C和大量的碳水化合物，所以跟海參放在一起炒能夠很好的釋放出海參中的蛋白質和礦物質元素。而且因為香菇是很鮮美的食物，所以跟海參放在一起炒口感會更加的好。但是在做的時候最好能夠先將香菇用水煮一遍，這樣能夠更好的保證香菇成熟，海參也要注意最好能夠提前用堿泡發。

參考文獻