幹鍋土豆片是一道川渝地區的漢族名菜,主料是土豆和適量的五花肉。稍微炸過的土豆片外焦裏嫩。也可根據自己的口味適當添加辣椒等調料。土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。利於減肥,土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且隻含有0.1%的脂肪。
土豆片的做法大全
作者:大眾養生 時間:2016-03-12 11:30:19 來源:大眾養生網
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參考文獻
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/08b6a591f33af914a8092235.html
- 2、http://wenku.baidu.com/view/c7ed45578bd63186bcebbcbe.html?from=search
- 3、http://baike.baidu.com/link?url=7NRPi65mDEsZHEp7evn5SfxLYYxFL_drR9xqGKfZnsOnEgNNagCxQ71QOVJYzejm8tg6gEWwISYwT2ovRZ0LTa