羊肉湯的做法

1、羊肉湯怎麼做

羊肉湯製作應該先將羊肉防治在涼水中浸泡2小時，將羊肉當中的血水充分的分解出來，然後用蔥薑蒜熗鍋，煸至出香味之後放入羊肉進行翻炒，待羊肉變色之後，放入老抽、食醋、料酒等調味料，放水進行熬煮，一般水要沒過羊肉，大火燒開之後改成小火，大概孫竹一小時左右的時間，羊肉湯就做好了，羊肉湯當中含有豐富的熱量，對於壯陽補腎、補充能量效果是最好的。

2、蘿卜羊肉湯

蘿卜羊肉湯是一款冬季進補的食物，因為羊肉當中含有大量的熱量和脂肪、蛋白質等營養，在寒冷冬季是一款補充能量的最好食物。蘿卜具有順氣去火的功效，與羊肉一起燉煮的話，對於風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛等都有很好的調補功效。不過很多人認為羊肉有腥臊的味道，在製作之前可以將羊肉在涼水中浸泡去除血水和異味後，口感就會變好很多。

3、清燉羊肉湯

清燉羊肉湯製作隻要選擇新鮮精良的醃肉就可以了，在製作之前需要將羊肉當中含有的血水用涼水浸泡出來，放入水中大火熬開之後就可以放入蔥薑蒜等調味料繼續入味了。一般羊肉清燉的時候要將羊肉湯熬製雪白粘稠時最好的。羊肉是一種含有豐富營養的肉類，比較合適冬季食用，同時羊肉含有大量的熱量對於男性壯陽補腎效果也是非常好的。

4、冬瓜羊肉湯

冬瓜羊肉湯是將冬瓜和羊肉進行充分燉煮之後得到的一款美食，羊肉的肉質比較細嫩，相對於牛肉、豬肉來說脂肪含量較低。將羊肉與蘿卜一起進行熬煮的話，可以將羊肉當中的脂肪與纖維質與蘿卜當中的維生素融合在一起，發揮更好的養生保健功效。尤其是在冬季食用的話，還可以益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力，不過體內濕熱盛行的人不建議多吃哦。

5、羊肉丸子湯的做法

羊肉丸子湯需要選擇肥瘦相間的羊肉做為主要原材料，剁成餡之後加入蔥薑蒜生抽、料酒調味，然後燒開水之後，在開水中汆丸子，待丸子燒開之後，肉放入事先準備好的蘿卜、洋蔥，一道鮮美可口的羊肉丸子湯就做好了，由於羊肉質感比較細嫩，因此製作成丸子的回話，會比豬肉丸子的口感更好，在食用的時候有蘿卜作為作料，不僅可以接觸油膩，還有補中益氣的功效呢。

參考文獻