土豆的做法

1、土豆紅燒肉的家常做法

首先要把準備好的土豆和豬肉清洗幹淨，然後把豬肉切碎之後放在一旁的清水裏浸一個小時。土豆削皮切成塊，同樣放在一旁備用。然後把準備好的蔥薑蒜都改刀切成絲或者是片。把準備好的豬肉從水中撈出，放在水裏焯一下。然後把鍋刷幹淨，在鍋裏倒入少量的油，油到七成熱的時候把肉放到鍋裏翻炒。然後炒到微黃的時候，從鍋中盛出。然後在鍋裏加入冰糖，再加入蔥薑蒜等配料，一同爆炒之後。再把已經炒熟的豬肉放到鍋裏，加入醬油。看上色均勻之後，再加入土豆。最後加入清水，轉小火燜半個小時，出鍋之前撒入鹽。

2、土豆牛肉的做法大全

把準備好的牛肉洗幹淨之後，切成小塊放在一邊的盤子裏備用。然後把土豆削皮之後，切成土豆塊放在一旁。把蔥薑蒜等調料改道之後放在案板上。在鍋裏加入油，看油七成熱的時候放入調料來回翻炒，爆炒出香味之後，加入牛肉。看牛肉熟得差不多的時候，撒入一些醬油，再次來回翻炒，等上色均勻之後把土豆加入到鍋裏。然後在鍋裏加入清水，用小火燉一個小時之後，看土豆和牛肉熟得差不多了，此時再放入一些鹽，就可以關火出鍋了。

3、紅燒土豆塊的做法

準備好的土豆用清水清洗幹淨之後削好皮，改刀切成土豆塊之後放在一旁的盤子裏備用。然後把準備好的調料改刀切好，同樣放在一旁備用。開火，往鍋裏倒入油，待油燒熱之後把調料放到鍋裏來回翻炒。炒出香味之後把準備好的土豆塊放入鍋中。翻炒均勻之後在鍋裏加入一勺醬油，再來回翻炒。土豆上色均勻之後，可以在土豆裏加入一勺鹽或者雞精，翻炒均勻之後，用小火燉10分鍾。鍋裏的湯汁收幹淨之後，就可以關火裝盤了。

4、家常紅燒肉的做法

把準備好的帶皮的五花肉洗幹淨之後整塊放到水裏，煮熟之後撈出來切成小塊兒。然後在鍋裏放入一些油，等有時候的時候再放入紅糖、生抽和老抽，在鍋裏熬到起泡之後，放入切好的蔥段和其他配料。這是把煮熟的五花肉放到鍋裏，翻炒均勻之後，再加入清水。此時再把花椒大料一起放到鍋裏，放入少許清水，翻炒之後，撒入幾勺鹽。開小火燉一個小時左右，等湯汁收幹後就可以出鍋了。

5、排骨土豆的做法

把排骨洗幹淨之後剁成小塊，然後放到鍋裏用開水焯一下，等排骨差不多熟的時候，撈出來用冷水洗幹淨放在一旁備用。此時在鍋裏下油，然後放入冰糖，用小火把冰糖熬化之後，把排骨放到鍋裏。來回翻炒之後，把蔥薑蒜和大料的配料放入鍋裏再次翻炒。此時在他鍋裏倒熱水，撒入蔥段，然後改成小火慢燉，加入土豆，一同燉一個小時左右。等快出鍋之前再撒入一勺鹽，攪勻之後，就可以關火出鍋了。

參考文獻