木耳的做法大全

1、黑木耳

黑木耳營養極其豐富，它可以使女性容光煥發，同時補充人體所需的鐵元素。在夏天的時候，木耳可以涼拌，先把香菜切成段，紅辣椒切成絲，再把木耳放進水裏泡並把木耳前端的黑皮去掉。接著把木耳放在鍋裏，等到木耳燙熟後拿出來放在碗裏。接著在碗裏放一些生抽鹽等調料，攪拌均勻後就可以食用了。涼拌木耳在夏天是一道極其開胃的菜，給人清爽的感覺。

2、粉木耳

粉木耳是軟的，是粉紅色的，一般生長在熱帶的地區，大多都是人工種植。它分為毛木耳和細木耳。毛木耳是表麵比較光滑的，而背麵是黑色或者是灰色並且是有毛的。另一種兩麵都是光滑的，而且是半透明的。毛木耳的種植麵積特別大，而且嚼起來不容易爛，價格比較便宜。而黑木耳確是特別光滑的，含有大量的蛋白質，一般都是在河南產的。

3、木耳的做法大全

製作黑木耳紅棗湯，首先準備好一碗清水，把黑木耳放在裏麵浸泡3個小時左右洗幹淨。同時也把紅棗放入清水中泡10分鍾左右洗幹淨。在鍋裏倒一些清水把紅棗黑木耳都倒進去，蓋上鍋蓋後，調成小火燉30分鍾左右就可以盛出來食用了。做黑木耳拌芹菜時，首先要把木耳先燙一下，然後放在涼水裏麵。接著把青菜洗幹淨後放在水裏燙一下，等到芹菜變涼後，切成條狀放在盆裏加入木耳，加一些白糖、鹽、芝麻油攪拌均勻就可以食用了。

4、涼拌木耳的做法

先把木耳泡在水裏浸泡3小時後拿出來洗幹淨，撕成小朵狀，同時把大蒜的皮剝掉剁成蒜泥，把香菜和辣椒都切成一小段。在鍋裏倒入清水調成大火加熱，把木耳放進去燙3分鍾左右撈出來用冷水浸泡。在碗裏加入蒜泥和辣椒、生抽等調味料攪拌均勻。把香菜切成一小段和木耳一起放在碗裏，最後把之前調的醬料放進去攪拌均勻就可以食用了。

5、山藥炒木耳的做法

首先把山藥去皮然後後洗幹淨後切成片狀，放在鹽水裏泡半小時左右，拿出來洗幹淨放在盤裏。把木耳放在水裏浸泡後，把木耳蒂去掉，把木耳撕開，同時把蔥切成蔥花。在鍋裏倒些油把蔥花放進去，直到聞到香味時就可以加入山藥，快速的翻炒，然後把木耳倒進去。加入一些鹽和味精等調味料，最後倒入一些白醋，調成小火炒兩分鍾就可以出鍋了。

參考文獻