豬肝的製作方法

1、生豬肝的做法

可以用生豬幹燒菜，也可以用生豬幹燒湯。豬肝燒菜的話最好是和洋蔥一起，這樣烤幹比較好，首先把豬肝洗幹淨之後切成片，洋蔥洗幹淨之後切成絲，在鍋裏加入適量的又，放入一些薑片爆香，然後把豬肝放進去翻炒，等到豬肝裏麵的水分出來一些的時候在裏麵加入洋蔥，同時放一些味精和生抽進行翻炒，翻炒大約5分鍾左右的時間就可以了。

2、豬肝菠菜湯怎麼做

豬肝菠菜湯的做法很簡單。首先把豬肝洗幹淨之後切成片，然後在鍋裏加入適量的油，燒熱之後把豬肝放進去翻炒，等豬肝翻炒熟了之後在鍋裏加入適量的清水，用大火燒開之後把上麵的白沫去掉，然後把洗好的菠菜放進去，等菠菜快熟的時候在裏麵加入一些鹽和少量的雞精調味，之後就可以出鍋了，這樣製作出來的豬肝菠菜湯既好吃又簡單。

3、豬肝不能與什麼同吃

豬肝裏麵含有很多礦物質，比如鈣、鐵、鋅、銅等，這些物質如果跟大量的維生素相遇的話會導致快速氧化，所有會破壞裏麵的營養，不利於人體的吸收，這種含有大量維生素C的時候有山楂、橙子、柚子等。豬肝還不能和雀肉一起吃，一起吃的話會引起消化不良的症狀，如果比較嚴重的話還有可能導致中毒嘔吐的症狀出現，豬肝還不能跟鯽魚一起吃，這會引起上火出現。

4、鹵豬肝的做法

首先製作鹵料，在鍋裏加入適量的清水，然後加入桂皮、花椒、小茴香、生抽、老抽、白酒、鹽、白糖、生薑之後用小火煮大約30分鍾左右的時間。期間用清水把豬肝洗幹淨，然後用開水過一遍，把上麵的血汙去一下，然後直接放到製作鹵料的鍋裏麵，還是小火，煮大約1個小時的時間，然後把豬肝放到鍋裏麵泡1天的時間，吃的時候直接拿出來切片就可以了。

5、麻油豬肝的做法

麻油豬肝的製作方法很簡單，首先把豬肝洗幹淨，然後在鍋裏麵過一邊。過好之後把豬肝切成片。在鍋裏加入適量的麻油，麻油變熱之後在裏麵加入一些蔥花和生薑絲，然後把豬肝放進去翻炒，翻炒大約5分鍾的時間豬肝就燒熟了，這個時候加入適量食鹽翻炒均勻就可以吃了，這道菜的製作方法非常簡單，而且比較香，口感也好，不過不適合經常吃，建議一周吃一次。

參考文獻