豆腐丸子的家常做法

1、炸豆腐丸子

炸豆腐丸子的製作方法如下:第一，準備好原材料，比如豆腐塊，豬肉，蔥段，生薑，雞蛋，還有黑胡椒粉。第二，將蔥段切成蔥花，把生薑剁碎，豬肉也要切成肉末。第三，打一個雞蛋放在碗裏，然後把剁好的肉末，澱粉和蔥花還有薑沫放進去攪拌均勻，同時把豆腐弄碎加進去一起攪拌。第四，把拌好的材料捏成丸子狀放在抹了油的盤子，再炸至金黃色即可。

2、豆腐丸子怎麼做好吃

豆腐丸子想要做得好吃需要做到以下幾點:第一點，選用豆腐的時候一定要選擇新鮮質地嫩滑的，這樣做出來的豆腐丸子口感才會好。第二點，下調味料的時候要注意不要下的太多，適當的量最好。第三點，豬肉一定要剁得細細的才是最好的，其他的配料像蔥花也是切得越細越好。第四點，要把握好油的熱度，避免因為開太大的火使得豆腐丸子有焦味。

3、蘿卜豆腐丸子

蘿卜豆腐丸子的做法有如下幾個步驟：第一，先將豆腐用稀鹽水泡一下去掉豆腐製作過程的味道，準備好胡蘿卜還有其他的配料。第二，把豆腐壓成豆腐渣，然後把胡蘿卜還有香菇等配料剁成沫，放入碗裏加上雞蛋攪拌均勻。第三，加上麵粉，少量的胡椒粉和香油然後進行均勻的攪拌。第四，在幹淨的盤子上抹上一層油，利用勺子把攪拌好的材料做成丸子狀。第五，將丸子炸成金黃色即可。

4、豆腐粉條丸子

豆腐粉條丸子的做法如下：首先，將肉末放入鍋裏，用小火慢慢翻炒，這樣可以去掉水分，利用炒過的油鍋來油爆蒜瓣，這樣炒出來的蒜瓣味道更香。然後，下粉條，煮到粉條變成透明色的時候就可以撈出來了，然後放在切板上切成三厘米左右的長度，把切好的粉條和翻炒過的肉末剛在同一個容器裏麵，再加入蒜瓣還有蔥花和生薑沫，把澱粉和雞蛋加入一起攪拌。最後捏成丸子狀蒸熟即可。

5、豆腐丸子火鍋

豆腐丸子火鍋的製作步驟如下：第一，把腐竹用冷水泡過之後再切成小塊。第二，把香菜，小白菜等切成小段，把麵筋切成小塊，豆腐丸子切成適當的大小。第三，把香菇，竹筍等輔料切好備用，用大火把水燒開之後，依次加入麵筋，腐竹，竹筍等材料。煮大約二十分鍾之後就轉換成中火然後加入豆腐丸子和香菇等，同時加入少量的鹽。第四，等到香味飄出之後，就可以加上香油和味精，然後品嚐了。

參考文獻