香菇燉排骨

排骨清洗幹淨，黃豆和香菇洗淨泡發。排骨用水氽燙，氽燙幹淨後把排骨撈出來溫水洗淨後備用。鍋內倒油熱後放進蒜和紅辣椒爆香後倒入排骨翻炒，翻炒時倒入老抽、腐乳汁、料酒後繼續翻炒。然後倒入之前洗淨並泡發的香菇和黃豆繼續翻炒，並加入醋和耗油翻炒幾下後，再放八角香葉和鹽。小火燜煮後至排骨爛和香菇入味即可出鍋入盤了。

首先香菇提前泡發備用，把青菜洗淨後，鍋中放水並在燒開後加少許鹽和幾滴油後把青菜用熱水焯一下。控幹青菜備用，鍋中熱油，把香蔥爆香後，放入香菇煸炒後，加入一些雞湯再用小火燜五分鍾。待鍋內的湯汁收幹後加鹽和雞精調味，勾芡淋香油。收汁後即可出鍋，然後把出鍋後的香菇碼在之前備用的青菜上，澆上一些湯汁就可以了。

先把雞腿在水中浸泡一個小時把血水泡出來後，先剔骨再切成小塊。香菇放入溫水中泡發，並去蒂切成小塊。鍋內放入水，把雞塊用熱水焯一下，兩三分鍾就可以了，雞塊撈出來洗幹淨之後備用。用鍋中剛才留下的水再放入剛才焯好的雞塊和洗淨的香菇以及大蔥和薑片，倒入料酒。待水煮沸後小火加熱三十分鍾，放入少許鹽調味即可出鍋。

孕婦是可以吃香菇的。香菇不僅鮮嫩美味而且營養十分豐富，香菇中含有大量蛋白質、氨基酸和各種人體所需的維生素，合理搭配食用香菇可以幫助孕婦促消化、去積食、預防感冒、防便秘。更重要的是香菇中的營養物質可以增強孕婦的防癌能力和治療各種疾病。懷孕時吃香菇不僅對孕婦好，還對孕婦腹中的寶寶生長發育也有很大的幫助。

提高機體免疫功能，香菇中的多糖可以促進身體內T淋巴細胞的產生；延緩衰老，香菇對人體內的過氧化氫有消除的作用；防癌抗癌，香菇中的香菇嘌呤是雞肝的四倍，可降低膽固醇、降低血壓和抵禦癌症；治療疾病，香菇對糖尿病、傳染性肝炎、神經炎、肺結核等疾病都有治療作用，同時消化不良、積食、便秘也是可以多多食用一些香菇的。