豬腳的做法大全

1、紅燒豬蹄的做法

首先，我們把豬蹄上的毛清理幹淨再用水衝洗。然後將冷水入倒入鍋中再放幾片老的生薑煮沸3—5分鍾後，再將水倒掉，再次把豬蹄衝洗幹淨。之後鍋裏放油燒熱，再放入冰糖用小火煮化開。然後把豬蹄的水分濾幹，倒入鍋中煸炒上糖色後盛出備用。再鍋放油燒熱放入香料爆香。把豬蹄倒入鍋中和香料一起翻炒。再倒入少許料酒、老抽和生抽，將鍋中加水要漫過豬蹄，大火煮開後改小火慢燉。當煮到水快要幹的時候，再加入少許的冰糖。把火調到中火不停的煸炒收汁即可。

2、豬腳飯的做法

首先，我們把豬蹄上的毛清理幹淨再用水衝洗。然後將冷水入倒入鍋中再放幾片老的生薑煮沸3—5分鍾後，再將水倒掉，再次把豬蹄衝洗幹淨。之後鍋裏放油燒熱，再放入冰糖用小火煮化開。然後把豬蹄的水分濾幹，倒入鍋中煸炒上糖色後盛出備用。再鍋放油燒熱放入香料爆香。把豬蹄倒入鍋中和香料一起翻炒。再倒入少許料酒、老抽和生抽，將鍋中加水要漫過豬蹄，大火煮開後改小火慢燉。當煮到水快要幹的時候，再加入少許的冰糖。把火調到中火不停的煸炒收汁即可。

3、豬腳燉什麼好吃

豬腳本來就是好東西，它富含膠原蛋白、脂肪和礦物質，而且易吸汁入味。但不同的味道，放入的材質也是不相同同。實用比較多的是豬腳配花生或者黃豆燉挺有營養的。花生和黃豆都是補鈣的材料，而且增加骨膠原。主角中富含的膠原蛋白是比較對的黃豆的特點和黃豆得香味。但如果要和黃豆一起燉的話，務必要把黃豆提前清洗泡好。做的時候要等到豬腳有9成爛的時候，放入黃豆是非常好吃又富有營養的。

4、燉豬腳的做法

首先在把鍋裏加入熱水好開一點，把水燒開，再放豬腳煮一下，撈出來備用。再把鍋中放入少許油，待油熱到七八成後放甜醬，等甜醬飛熟了之後再放進豬蹄、紅棗，然後改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。待豬蹄軟爛（可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動就燉爛了），湯變的很濃時放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒麵等調味品調好口味。放完調料後再用小火燉一會兒，然後試嚐一口，看看鹹度是否合適。如果沒有滋味可以再放點鹽，再悶一會兒後撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。豬蹄時由於比較黏，吃的時候可以戴上一次性手套比較方便，這樣不至於把兩手弄的黏糊糊的。

5、吃豬腳豐胸嗎

豬腳中含的膠原蛋白，可以讓細胞新陳代謝更快，有效地改善皮膚，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。並且吃豬蹄是可以幫助女性在月子期間通乳的，並且在這個時候也會使皮膚盡快的恢複到有光澤。而且多吃豬蹄還有豐胸的效果，特別是胸部比較平坦的人，吃一些豬蹄是可以幫助乳房，進行第二次發育的。

參考文獻