羊肉的做法大全

1、蔥爆羊肉的做法大全

生活中羊肉的做法有很多，但是最簡單的就是蔥爆羊肉。首先是將羊肉解凍以後化成冰水備用，同時還要將蔥白切成滾刀狀。其次還要在炒鍋中倒入適量的食用油，當油燒成六成熱以後將羊肉片放在炒鍋裏，迅速的翻炒並且放入料酒，等羊肉片逐漸變成白色時再將切好的蔥絲倒進去翻炒，同時根據自己的口味添加生抽、白糖以及食鹽，翻炒均勻以後即可食用。

2、紅燒羊肉

生活中紅燒羊肉的做法很簡單，首先選擇新鮮的羊肋條肉，清洗幹淨以後切成大小相當的小方塊，然後再倒入煮鍋裏，加入清水、蔥段、薑片和料酒，當清水煮開以後再撈出來。與此同時還要把胡蘿卜清洗幹淨後切成小片。接下來將炒鍋放入豆油，並且放入蔥薑蒜進行爆炒，當煸炒出香味以後將羊肉倒進去，燜煮五分鍾以後放入胡蘿卜和調味料即可。

3、羊肉火鍋

羊肉火鍋的做法並不複雜，首先是將羊肉清洗幹淨並放在沸水中煮一下，要想去除羊膻味兒還可以放入蔥白、薑片以及料酒，隨後去除血沫撈出來用清水衝洗一下後備用。然後將鍋裏放入適量的食用油，爆炒香料和蔥薑蒜，帶香料炒香以後再將牛肉放進去進行爆炒，然後再倒入適量的料酒和老抽，上色以後再加入清水，等大火煮開以後再用小火燉即可。

4、清燉羊肉

清燉羊肉的時候主要選擇的是羊腩，將羊腩清洗幹淨以後放在熱水裏煮一下，去除血沫以後撈出來備用。接下來爆炒蔥薑蒜，並且也可以放入香葉、八角以及花椒等香料，適當的翻炒後再把羊肉放進去，如果要想羊肉更有滋味那麼可以倒入半碗白酒和白糖。接下來在另一個鍋中放入胡蘿卜、蜜棗等食物，在鍋裏燉煮半個小時以後再把羊肉放進去。

5、孕婦能吃羊肉嗎

孕婦可以吃羊肉，但是不能大量攝入。首先羊肉是一種滋補性的食物，它不僅能夠增加身體中的熱量，同時還能夠抵禦寒冷，尤其是在寒冷的冬天能夠增強身體抵抗力，所以適當的食用不僅能夠使孕婦身體更加健康，同時還能夠促進胎兒的生長發育。但是羊肉又屬於發物，大量食用的話會產生內熱，很多孕婦會因此而上火，而且羊肉有腥味，會影響孕婦的食欲。

參考文獻