臘腸炒什麼菜好吃

1、臘腸的做法大全

在製作臘腸的時候，一般來說選取肉食非常關鍵的，大多數選為瘦搭配比較好的，應該以三肥七瘦為最佳。將肉切成小方丁，然後加入一些調料進行醃製，需要注意的是，醃製的時間不能太短，一般需要兩個小時左右。將醃製好的肉，放進皮腸中，然後用麻繩捆好。最好按照15厘米長截一小截，放在通風的地方晾幹，在吃的時候應該先蒸熟再吃。

2、臘腸煲仔飯

臘腸煲仔飯屬於一道非常有名的美食，它的分類是有很多種的，不同的製作方法，出來的效果也不一樣。一般來說，在製作臘腸煲仔飯的時候，首先要將米洗好，放在鍋中開始蒸，等米蒸到七成熟的時候，把臘腸，以及一些蔬菜放進去，接著蒸。然後在長河當中，製作一些醬汁，當米飯蒸熟以後，直接澆在米飯和臘腸上麵，就可以食用了。

3、青椒炒臘腸

在製作的青椒炒臘腸的時候，首先臘腸要用溫水洗幹淨，因為臘腸在晾曬的空當中，會出現很多灰塵。青椒要去掉籽後，切成片。臘腸最好用刀斜著切，吃完以後放在盤子裏，上鍋蒸熟。然後在炒勺裏放入適量的油，把青椒放進去，迅速翻炒，一定要注意不要隨意到處，醋會影響青椒的色澤，然後將蒸熟的臘腸放進去，翻炒就可以了，不需要放太多的鹽。

4、芹菜炒臘腸

製作芹菜炒臘腸，其實方法也非常簡單，芹菜一般選用的是芹菜梗，最好不要用芹菜葉。把芹菜切成段以後，洗幹淨用開水焯一下。臘腸最好用溫水泡一下以後，用刀斜著切，切成片放在碗裏，然後上鍋蒸熟。在炒勺裏放入適量的油，加入一些花椒大料，煸出香味以後，將芹菜和臘腸同時放進去，大火爆炒，然後加入適量的食鹽，味精就可以出鍋了。

5、臘腸怎麼吃

臘腸的吃法其實有很多種，可以直接蒸著吃，也可以炸著吃，或者直接燒烤著吃，當然臘腸也可以和其他蔬菜搭配在一起，比如芹菜炒臘腸，青椒炒臘腸，尖椒炒臘腸等等。無論采取什麼樣的食用方法，但需要注意的是，在製作臘腸的時候，首先要將臘腸洗幹淨。因為臘腸在晾曬的過程當中，會有許多細菌，清理幹淨，是非常必要的，臘腸是生的，必須要蒸熟。

參考文獻